香菜風潮席捲台灣，從霜淇淋到蛋糕，各種香菜口味商品引發熱烈討論。超商限定推出的香菜霜淇淋供不應求，開賣隔日便告售罄，讓許多「香菜人」撲空。除了霜淇淋，市場上還出現香菜氣泡水、馬卡龍、茶碗蒸等創新商品，甚至有蛋糕店在奶油上擺放整把新鮮香菜。這股香菜熱潮不僅吸引本地顧客，也引來日本旅客的關注，展現出台灣獨特的飲食文化創意。
超商推出的綠色香菜霜淇淋因其特殊外觀與口味吸引了大批顧客。開賣首日，香菜愛好者紛紛前往品嘗，但第二天再訪的消費者卻全都撲空，店內貼出「沒進原料」的公告。有消費者表示，這款霜淇淋聞起來香菜味濃郁，但口感上甜味重於香菜的苦鹹味。全台僅有7間門市供應這款限量商品，北部更只有一家，全家便利商店回應稱霜淇淋為體驗店限量販售，推出後反應熱烈，實際供應以各店現場庫存為主。
除了霜淇淋，香菜元素也延伸至多種食品。有消費者帶日本朋友專程前來品嘗香菜冰淇淋，卻因缺貨而失望。店內其他香菜商品如香菜脆面，雖為日本品牌但僅在台灣販售。一位日本旅客表示，自己很喜歡香菜，但在日本較少人喜愛這種食材。新推出的香菜氣泡水也受到關注，有消費者認為喝到喉嚨處會有香菜味，適合在吃完麵線或鹽酥雞後飲用，幫助消化。
超市也加入香菜商品戰局。全聯推出台式香菜馬卡龍，外皮及內餡呈綠色，但咬下去香菜味並不明顯。市場上還出現香菜茶碗蒸，聞起來有淡淡香菜香，但看不見實際的香菜葉。更有創意的是蛋糕店將整把新鮮香菜直接放在蛋糕上，奶油上鋪滿香菜，另一款則灑滿花生粉。日堇漫時光蛋糕店老闆表示，香菜價格浮動大，平時一斤約100多元，颱風季節則可能漲至300多元，最貴時曾達600元，但成本會自行吸收。
這些香菜商品在社群媒體上引發熱議，香菜愛好者趨之若鶩，而厭惡香菜的人則視之為「邪教」。無論愛或恨，香菜風潮已成為台灣飲食文化中一股不可忽視的創新力量，展現了台灣對食材運用的獨特創意。
