寒流來襲，喝碗熱湯熱茶馬上暖呼呼；但提醒愛吃熱食民眾，太燙的食物盡量避免，新竹就有民眾最近因為吞嚥困難求診，檢查才發現罹患食道癌，原來這名男子平常只吃滾燙的食物，長期下來破壞食道黏膜，導致細胞病變，醫師就建議，食物最好不要超過65度，避免罹癌。
冒著熱氣，紅通通的麻辣鍋、煮著滾燙的薑母鴨，天氣冷，吃著熱騰騰的火鍋頓時暖呼呼，但平時就愛喝熱湯、非熱的食物不吃，小心食道癌上身。
新竹一名50歲的男子，最近一個月吞嚥困難就醫，檢查發現罹患了食道癌第一期，沒有家族史，也不抽菸喝酒，怎麼食道癌上身？醫師一追問才發現，男子吃東西一定要滾燙的程度才入口。
醫師潘之瑩：「(研究)65度到69度，喜歡這種溫度的人，得到食道癌的機會比別人多2倍，那如果在70度以上的話，罹癌的機率更高8倍到10倍。」
一般火鍋約110度，食道癌危險因子除了菸酒檳榔，再來就是滾燙的食物，因為會不斷刺激食道黏膜，長期恐怕導致細胞病變，增加罹患食道癌的機率。潘之瑩：「吃東西卡卡，或者是胸口疼，吃東西會疼痛的話，就建議來做個篩檢看一下。」
愛吃油熱燙的食物，另外也要當心腸胃受不了，醫師建議，飲食溫度最好不要超過65度，多點蔬果，避免癌細胞找上門。
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