在日本有一種香魚，聞起來竟然帶著一點西瓜的清香，岐阜縣郡上市的長良川，因為河裡的石頭上長滿豐富的青苔，正好適合做香魚的食物，吃下這些新鮮青苔的香魚，沒有腥臭味，帶著淡淡西瓜香，拿來做料理特別好吃。
每逢6月上旬，釣香魚開始解禁，岐阜縣「長良川」，就會聚集來自日本各地的釣客，搶著釣肥美香魚。釣魚愛好者：「一年裡大半時間，我都是來這裡釣魚，(釣魚解禁)感覺很興奮。」
但特別的是，這個時期想要大豐收，就得用香魚來釣香魚。釣具店老闆：「這些是誘餌用來釣河裡的天然香魚。」
在香魚愛吃長滿青苔的石頭附近，放進誘餌，一旦發現有同類來搶食物，香魚就會發動攻擊，這時正是讓魚上鉤的最好時機，不過準備好了誘餌，怎麼挑對釣香魚的地點，也是一門大學問。
釣香魚高手：「得仔細看河裡的狀況，重點在河中的石頭，一旦找到『會發亮』的石頭，就是放誘餌最好的地方。」
其實河裡的石頭暗藏玄機，原來長滿青苔、黑漆漆的石頭，如果露出原本光滑的表面，就是香魚吃過留下的痕跡，老經驗的釣客一相中地點，立刻用最快速度送出釣餌，至於功力如何，行家一出手，便知有沒有。
NHK記者：「釣到了、釣到了，哇、好厲害！這麼快就釣到香魚，才不到5分鐘而已。」
長良川裡豐富的青苔，是香魚愛吃的食物，新鮮青苔也讓河裡的天然香魚，多了一股獨特香氣。NHK記者：「感覺真的有股西瓜的香氣。」NHK主播：「什麼，真的還假的？」
長良川的當季香魚，少了腥臭，多了清爽香氣，奢侈的將整隻香魚插在竹籤上，用炭火烤，不過行家卻不是加鹽吃。記者：「不用撒鹽巴嗎？」釣魚高手：「我們是烤熟後沾著醬油吃。」
現烤香魚上桌，罕見地淋上醬油大口品嚐，就是當地人從小吃到大的好滋味。釣魚高手的女兒：「這種吃法很特別，小時候都很期待吃這道料理。」
另外，產地才吃得到的新鮮香魚生魚片，抹上當地特色味噌醬的烤魚，還有當地老饕大力推薦，用魚頭、魚骨熬出來的香魚湯，各種香魚料理，讓人用舌尖品嚐，長良川豐富大自然所孕育出的在地美味。
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