毒物科腎臟科權威醫師林杰樑，今天不幸病逝，讓許多親友、病患不捨良醫的離開，其實他本身也是洗腎患者，洗腎超過20年，除了對食品安全的關注，他對於腎臟病的預防也是不遺餘力，林杰樑突然遭到感染，短短4天病逝，腎臟科醫師指出，洗腎病患本身抵抗力就弱，很容易遭到感染，病毒細菌的危害影響也更大，加上體內毒素會不斷的傷害血管，不論是心血管疾病或是腦中風風險，都比一般人來得高許多。
林口長庚毒物科主任林杰樑(102.5.27)：「我覺得對病人很內疚而且抱歉，我們不知道台灣竟然有這種毒澱粉，所以間接的，好像我們在害病人一樣。」
少見的自責口吻，毒物科權威醫師林杰樑，長久以來教民眾遠離毒害，卻怎麼也沒想到推薦腎臟病人低蛋白飲食，米粉、肉圓等裡頭，接連驗出含有毒澱粉，反而讓病患傷身，當時林杰樑既難過又深感抱歉，其實林杰樑本身洗腎超過20年，捍衛食品安全，更身體力行。
林杰樑突然遭到感染，卻找不到感染源，救治困難，腎臟科醫師指出，洗腎病患本身抵抗力就弱，因此易遭到感染，病毒、細菌通常來的又快又猛，另外體內毒素高，會直接傷害血管，儘管透過血液透析或腹膜透析，但毒素還是會累積，這也造成血管彈性降低，發生硬化、血塊阻塞機會增加，也因此心血管疾病、腦中風的風險，也比一般人來得高。
新光腎臟科醫師張瑞廷：「尿毒症患者發生機率相對高，這2個(心血管、腦中風)，其實本身就來得突然，因為血管栓塞或狹窄，這疾病都是馬上發生的。」
台灣洗腎發生率，儘管從全球第1降為全球第3，但還是約有6萬6千人左右，洗腎5年存活率55%，比起國外35%高，然而醫界還是認為長久之計，還是應該換腎，而提前預防更重要，因此林杰樑生前才會不斷提醒再提醒，希望衛教資訊能傳遞出去，降低毒環境、毒食物對民眾健康的危害。
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