一般的拍賣魚市場，必須是領有登記牌照的魚販才可以競標，不過為了讓遊客體驗拍賣的樂趣，嘉義東石拍賣魚市場，最近開放讓一般遊客參與，只要租用臨時牌照，就能下場拍賣，少了盤商剝削，價格比外面便宜對半，而且還仿造全世界最有名的日本築地魚市，改善環境並讓遊客近距離參觀，果然短短半年，就追上去年整年的交易額。
東石魚市拍賣員：「58、52、35、48、42、34！」
拍賣員嘴裡快速喊著價格，幾秒鐘就完成一筆交易，因為一旁搶購漁獲的，不再全是專業魚販盤商，有不少都是來嘗鮮，體驗拍賣的觀光客。東石魚市拍賣員：「70、69、68、67、66！」
沒多久，地上的幾十堆漁獲，就立刻拍賣完畢，原本只有領有牌照的魚販，有資格參與拍賣，但轉手後價格嚇人，不過東石漁港半年前，讓遊客花7%租臨時牌照，就能參與競標，價格也比市價便宜對半。
遊客：「新鮮吧，也比較便宜吧，四季的當季漁獲都有。」
為了搶救長年虧損的東石拍賣魚市，半年前漁會仿效日本築地魚市，先改善環境再布置美化，最後開放讓觀光客近距離參與，原本每年只有1億6千萬交易額，現在短短半年就達到去年數字，還有機會轉虧為盈。
遊客：「我現在殺兩袋，兩樣要100元。」
如果回家後不想弄髒手，一旁也有代客殺魚服務，拍賣價30、40元的虱目魚，每尾代殺多10元成本，還是比外面動輒近百元的價格划算，而漁會也在臉書定期放上最新漁獲資訊，以及市場內有趣的畫面，衝高人氣，不但帶動魚市場商機，更意外成為東石的地方特色。
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