台中一間知名飯店去年11月舉辦喜宴，卻遭民眾投訴魚翅有蟑螂，業者以6萬元和消費者和解後，竟然轉向林姓廚師求償，指控廚師督導不周造成客訴，毀壞商譽，求償17萬，但林姓廚師反控，餐廳用各種名義扣薪，還舉辦抓老鼠比賽，連最後一名也要扣薪水，餐廳出面否認有抓老鼠比賽，還公開料理魚翅過程，強調環境衛生，不過台中地院認定，菜有蟑螂和廚師無關，判餐廳敗訴。
熬了8小時的高湯用大火加熱，將魚翅和高湯結合用小火煨，餐廳獨家公開料理魚翅，還大方展示食材，魚翅乾貨先泡活水8到12小時，變軟後再泡高湯蒸，手續繁雜才能做出一碗魚翅。
業者大方讓廚房曝光，就是因為去年11月，喜宴遭投訴魚翅湯裡有蟑螂，和消費者以6萬元和解，卻轉向林姓廚師求償，認為他督導不周，廚師覺得很委屈。
投訴人林姓廚師：「他說我是樓長，我只是一個小小的三鍋而已，我只是一個操作的人員而已，還有人會打菜，我也跟法官講，還有人會打菜，還有服務生會端菜，那今天是你們把蟑螂放下去的還是什麼，還是你們看到蟑螂沒有拿起來，是我一個人的問題嗎？」
林姓男子擔任中餐宴會廳廚師，喜宴當天負責炒菜、為魚翅煲湯、芶芡、製作鮑魚的蠔油汁，他指控餐廳巧立名目扣薪水，積欠薪資、加班費2萬多元，每個月還舉辦抓老鼠競賽，抓最少的還得被扣薪水。
投訴人林姓廚師：「有滅鼠競賽啊，第一名有獎金，最後一名要扣錢啊。」
餐廳總經理：「評比的一個績效，前面的3名會撥給單位福利績效獎金，並沒有說在後面的並沒有做扣薪。」
業者強調，每星期都會消毒清潔，每個月還會委外奈米消毒，未來會加強管理，不過投訴人指證歷歷，勞工局也介入調查，要求業者限期給付積欠薪資。
台中地院審理，魚翅裡有蟑螂是整個晚宴團隊疏失，與林姓廚師無關，判餐廳敗訴。
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