受訪者資訊： 顏藝德興 新北市深坑區深坑街48號 02-2664-4525 窗外就是紅瓦屋，窗內顏松濤畫的，正是窗外的風景，畫裡的時間停留在百年前的深坑老街。素人畫家顏松濤：「百年前，深坑這間是茶行、錢莊，所以有在撿茶的，還有外商來賣茶的，樓上就給那個貴客住的。」
靠著這些年蒐集到的黑白老照片，顏松濤透過油畫，想替深坑的興衰留下些歷史故事。顏松濤：「跑酒家產品沒有照顧就亂來，因為加工出口喔，就加茶租啦，什麼麵粉啦，亂七八糟啦，那產業就會沒落。」
70好幾的顏松濤，30多年前從藝品生意退休搬到深坑，當時看到老街上還留有百年歷史的巴洛克式洋樓，就租了老屋想當展覽室。顏松濤兒子顏和恩：「(房子)是荒廢的，那個門板還掉了一半這樣，就是它只是隨便扣一下而已，因為當初深坑老街並沒有那麼的像觀光景點一樣，所以幾乎深坑老街，沒有什麼人在這個地方走來走去，只是假日還會三不五時的，有一些比如說文青的人啊，會來這邊拍拍照片啊，紀錄一些老房子這樣。」
顏和恩說，爸爸當時的想法很簡單，整修好破舊的老房子，開個文史工作室，賣些小東西好支付房租，也支持他繼續畫老街的興趣。顏和恩：「老人家喜歡老東西，這是難免的，那他就有一些懷舊的一些情懷，然後想要保留這個狀態，是拿自己的一些油畫來這邊展覽，說其實，這個東西快消失囉，希望大家能進來參觀一下這些老房子。」
閒暇的退休歲月，常常一幅畫一畫2、3年，顏松濤畫工細，就連屋上的磚瓦都是用畫刀，一痕一痕的刻出來。顏松濤：「他要拿那個俄羅斯的畫來給我看，它連一塊磚都沒有，叫我參考，因為它都沒有畫一塊磚。」
顏和恩：「我是因為他老花眼，眼睛看不清楚，就是一塊一塊磚已經沒有辦法畫了，他在跟我抱怨說他看不太清楚，所以我就拿了一個俄羅斯的給他參考，跟他說你不一定要畫那麼細，你可以因為看不清楚而隨便畫，叫做印象派。」
爸爸認真的畫著一份使命感，看在學美工的兒子眼裡，依然有科班出身的挑剔。顏和恩：「你這裡上去，這樣是對的，所以你這是錯的。」顏松濤：「我有發現啦。」顏和恩：「你有發現是吧，喔喔喔。」記者：「是什麼不對，比例還是什麼？」顏和恩：「視點不對。」顏松濤：「這邊我要處理啦，我只是素人畫家，我又沒有學過理論。」
父子倆的各持己見，除了畫還有經營。顏和恩：「他只有展他的油畫，跟所謂的導覽解說他的這個油畫的部分，所以他並沒有在用靜態的方式，來做一個固定的展覽跟置換，這是我們第一次做的事情，第二個就是說，你的商品在銷售的東西，因為他當初就是直接販售一些所謂的刮痧板，跟一些民俗用品，這個東西又跟你的文史其實搭不上啊。」
顏和恩對爸爸的工作室有意見，也看到來往的遊客，有時候，對爸爸掏心挖肺的熱心，反而害怕。顏和恩：「因為，他一直想要宣揚，就是說，比如說，老街的老房子啊，快倒了啊，然後，這個畫是怎麼樣子啊，有什麼典故存在啊，但是，會遇到一些觀光客，他只是想要來走走逛逛，並不想要知道這麼多的事情，就會被我爸追著跑這樣 。」
不過，顏和恩也知道，爸爸對於他經營的設計工作室，其實，也放不下心。顏和恩：「其實，我們是覺得說，你這樣就不像是一個所謂的文史工作室，因為你是一個，你不管是畫室或文史工作室，都不是一個很搭配的狀態，所以，其實，我們有在思考說，這樣子其實有一點不三不四的，你要不要乾脆換一個樣子，那後來我爸也覺得，我自己在外面做所謂的設計工作室很辛苦，那就剛好，他用這樣的想法，我用這樣的想法，剛好他就說，要不然，這這間店就交給你經營。」
回到深坑老街後，顏和恩建議爸爸，商品得要有在地性，才能獲得遊客認同，規劃了介紹深坑2百年歷史和美食豆腐，這2條路線，學設計的他，開發文創商品，不難，但，生活在深坑30年，天天看到的豆腐，他不會做。顏和恩：「做到最後，發現其實大家對於吃的，還是比較有興趣，所以，我們才會思考，就是說，那我們是不是也把豆腐，弄成吃的，那因為這個樣子，想說，我們又不是一般的餐廳，無法去做所謂料理的狀態。」
顏和恩打算開發豆腐口味的商品，想用能吸引遊客的豆腐冰淇淋當主打，一開始，他向老街上的老店買豆腐。顏和恩：「因為，我們還是會擔心，哪一天豆腐師傅，不給我們豆腐，因為，冰淇淋原物料是別人的，對啊！那所以我們必須要自己會做豆腐，以後才不會擔心，我們的豆腐冰淇淋，就斷了跟這樣，沒有原料可以賣。」
這才有了必須自己會做豆腐的念頭，泡了一夜的黃豆，要先經過水洗和磨豆。顏和恩：「賣豆漿的啦！我就問他說，你們水跟豆子的比例是多少，他說，我沒辦法跟你講耶！」
想要登門拜師學藝，也被拒絕。顏和恩：「我有問過深坑豆腐師傅，可是，他們就是不太肯收，因為他們沒有意願要收你為徒啦！」
豆漿煮到沸騰時，表面浮起的泡泡，才讓人傷腦筋，顏和恩倒參透一手小噴槍，一手攪拌匙，慢慢等著煮沸消散。顏和恩：「有些人會用消泡劑，讓這些泡泡消除，就是沉到底下，那消泡劑是什麼你知道嗎？矽膠！」
既然要保存的是深坑老街的歷史，顏和恩希望做豆腐的方法，也要比照無化學添加的古早味。顏和恩：「我的做法比較厚工，我覺得這樣比較自然。」記者：「所謂的自然是指？」顏和恩：「就讓它的工法比較自然，不需要添加任何比較讓我們覺得很方便的事情去完成，因為，添加消泡劑，就是讓它快一點消掉啊！然後，我們就可以接著下來的做豆腐工作，我都是讓它自然煮到滾，然後，煮到泡泡沒有，然後，做豆腐也是讓它自然成形。」
煮漿後的撥花、出水，再到豆腐自然成型後，顏和恩自己為豆腐製程把關，考量食品衛生之後，再把豆腐送到代工廠生產成冰淇淋，好讓到老街的遊客，吃到深坑豆腐的另一種味道。顏和恩：「我們就會趁這個時候跟客人講說，深坑豆腐就是這個味道，有燒焦味的，才叫做深坑豆腐，一般在外面的吃的那個串烤臭豆腐，那個不是深坑的，那是後來外來的，我們一直在店裡面講這種事情，就是我們已經不用所謂的文史資料去告訴人家說，這個我們深坑是怎麼樣的由來啊，或是什麼的，我們用很淺顯易懂，你吃下去，知道這個感受的味道，那就是深坑豆腐的味道，我們是用這樣的方式，在傳達這樣的訊息，不然大家只是，以前我們就像蚊子館。」
這是經過爸爸認同的改變，讓豆腐冰淇淋幫深坑豆腐說特色，否則，從前提起吃，只會引起顏松濤不快。顏松濤：「起初，我就有開個展覽室啊！在導覽解說的時候，大家都只問，深坑豆腐哪一家比較好吃，只知道吃，因為，就是都不曉得歷史跟這個風俗。」
十多年前，兒子回家開發豆腐冰淇淋時，顏松濤也放下了油畫筆，改畫漫畫。顏和恩：「所以，他就覺得說，我這麼多故事，反而現在不能用油畫來表現，不能用一張畫來表現，所以 ，他開始又再拿起筆來，要用漫畫的方式，來講他的故事，突然發現，那些年輕人在看的、喜好的，都是屬於日本漫畫，所以，他才會有那種，我既然畫了，我既然又拿了筆在畫這個漫畫，所以，我應該要比日本還表現得更好，而且，這個故事的內容，應該可以更勝於，因為是在地的文化，所以，應該會更勝於日本的文化。」
顏松濤開始說服老街上做豆腐的老店，讓他從旁拍攝、紀錄，跟著看豆腐從凌晨到天亮的製作過程，好把這些一一畫成漫畫，他筆下，還記載了一段深坑和石碇豆腐，多年的恩怨情仇，那是一個三十多年前的颱風夜。顏松濤：「這陳家做豆腐房的屋頂，這裡還有任立渝在報告氣象，這是真實的啊！」
豆腐老店陳家，被颱風掀了屋頂，沒辦法賣豆腐給開餐廳的王家。顏松濤：「王水成就是隔天是禮拜六生意很好，又有人家訂，就要跟陳家買豆腐，陳家就休息沒有做，他就吵，吵起來，吵起來，所以，就向石碇訂，又要向他們，因為，石碇那時候不是做很多，所以，沒有板子，所以，就是要給陳家借那個板子去做豆腐，陳家又不借給他，結果就吵架，以後就向石碇買豆腐。」
之後，才有了「深坑豆腐石碇來」這樣的典故，顏松濤的漫畫集，還因此被列為當地國小認識家鄉的必讀教材。顏松濤：「我的油畫已經有人收藏啊，所以，我兒子百分之百反對我畫漫畫。」記者：「為什麼？」顏松濤：「我努力的二十年，才畫成油畫有點名氣，有很多人收藏，那你不把握機會，回去畫漫畫，所以，那些油畫的收藏家，都不高興，油畫收藏家，他會常來看看你啊！關心你啊！現在都不來了，因為，他喜歡你的畫，就跟你做好朋友，就會看看你，有沒有畫得比較好啊！」
只是，邊畫漫畫，顏松濤忍不住有點婉惜，失了油畫市場，而門前冷落，但，說兒子反對，實也不盡然。顏和恩：「因為他那個畫這個豆腐，跟那個菜色啊！都畫得不是很好，我那天就一直搖頭，我就說好吧！我帶你去，就是去餐廳吃，順便點這個菜嘛！你既然是要講文史，準確度就要準一點，才不會誤導人家，這樣，所以，我才會想說，那不然，我就直接幫你拍一拍。」
就連漫畫的封面、印刷用色，都是顏和恩用他的設計底子，幫爸爸重新調整，父子倆其實 是用同樣的心，不同的方式，在為他們的生活領域保存紀錄。顏和恩：「那藉由這些故事的了解，你就會發現說，其實你，我們不用跟著他看，就已經從他的口中，講出一大堆的故事，你就可以了解，你真的是很用心的在做這件事，所以，我們才認為，你既然做那麼多事，是你沒有所謂的整理跟規劃，那我們就稍微幫他做一點整理，這樣子 。」
去年，深坑老街重新翻修，顏松濤這些年來畫了上百幅的深坑老街，在整修時，被公部門選來，烙印在街上的水溝蓋、門牌，做為紀念，而，顏和恩做的豆腐冰淇淋，為爸爸的畫，迎來人潮，把老街、老屋的故事，換一種風貌，繼續說給來來往往的遊客聽。
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