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  • 06
  • Jun
  • 2013

實在太浪費! 台灣1天廚餘4萬桶

記者 陳相如 / 攝影 莊其源 台北 報導

2013/06/06 00:21
 實在太浪費! 台灣1天廚餘4萬桶

6月5日是世界環境日,但是您知道嗎,台灣人1天產生的廚餘有4萬桶,平均1個人每天產生0.26公斤的廚餘,1年高達96公斤,有人諷刺的說,台灣的豬很幸福,牠們享盡人間美味,因為我們浪費掉的食物,通通進到牠們的胃裡。

2010年台灣美食展會前賽,花枝漿做6人份,但丟掉的,卻能做給十幾個人吃;雞胸肉只用1/5,剩下4/5全丟掉,真正拿來料理的,只有一點點,讓現場評審阿基師暴怒。廚師阿基師:「雞胸肉大概只取用1/5的量,白標油取用1/4的量,然後一大瓢一大瓢,不曉得是花枝漿還是蝦漿,就這樣子倒掉了。」

根據統計,台灣1天的廚餘4萬桶,平均1個人1天浪費0.26公斤的食物,1人1年浪費96公斤;英國連鎖超市賣的蔬菜,外觀都長得很漂亮,因為這些業者進貨時,那些被鳥啄過、形狀不好、外觀不佳的蔬菜,都會被扔掉,每年,被扔在菜園裡的這些抱歉蔬菜,高達30%,台灣也一樣。

台灣環境資訊協會經理李采薇:「因為(食物)它天生就長一個樣子,可是我們為了讓我們販賣方便,或工業化方便,就是反而浪費了很多,明明可以吃,但是卻被淘汰的食物。」

香港食物浪費廣告:「走吧!怎麼,不吃囉?飽了,會有人處理的。」

在這世界上,每3.6秒就有1個人死於飢餓,其中75%是小孩;1個4口人的美國家庭,1個月浪費122磅的食物,但世界另一個角落,卻有更多人,天天期盼糧食;根據聯合國研究,人類的食物 1/3都沒有被食用,每年全球浪費的食物高達13億噸,以澳洲為例,浪費的30%是新鮮蔬果,10%是熟食,包括速食店炸好的薯條,7分鐘沒有售出就丟棄,做好的漢堡,20分鐘沒有賣掉就扔進垃圾桶。

為了減少食物的浪費,台灣環保局提出「吃多少,點多少,吃多少,煮多少」的概念,還要民眾選擇當地食材,減少食物旅程。台灣環境資訊協會經理李采薇:「買到那個南極來的鱈魚,你知道這個食物它製造非常非常多的碳,碳排放量,我們要冷藏、冷凍,所以它又是另外1個製造碳的方法。」

當您扔掉1公斤的牛肉時,意味著,您也同時浪費掉,生產這1公斤牛肉所需的幾十萬公升的水和飼料,看看這些骨瘦如柴的孩子,下次當您要扔掉食物時,或許會有不一樣的想法。

更新時間:2016/05/16 15:06

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