黑心澱粉／食物檢測毒澱粉　民間實驗室忙翻

毒澱粉事件爆發後，衛生署要求每家業者都必須張貼食品合格報告，因此每天都有上百件原料或食物樣品，湧進民間實驗室、等待送檢，眼看6月1日的期限快到了，更有不少業者願意花6千元送特急件，只求在到期日前，趕快拿到合格報告，也因此讓這些民間檢驗單位，成了毒澱粉風暴下的另類受惠者。</p>

毒澱粉流竄全台，除了受害廠商焦頭爛額，最忙的應該算是民間檢驗業者，走進實驗室，門口一包包各式各樣的澱粉，映入眼簾，粉粿、餅乾、蛋餅皮擺滿一整桌，每天湧入上百件樣品送驗，讓實驗室人員忙到不可開交。

送驗的餅乾放進攪拌機，快速運轉，打成粉末，成分均質化後，接著拿出試管，一一清楚註記，再從餅乾粉末中取樣，在試管中倒入溶劑，放上機器，均勻搖晃，繁瑣的檢驗流程，為的就是讓順丁烯二酸能順利和檢體分離。

2年前檢測塑化劑，實驗室得用上造價1千多萬的精密儀器，但檢測毒澱粉相對容易，現在用造價200萬的機台綽綽有餘，自從毒澱粉事件爆發後，政府要求業者出具證明自清，因此就算送驗一次要價3千，急件要價6000元，每天照樣湧進上百件產品，等著拿合格報告。

全國公證化學事業部經理張毅偉：「報告沒有出去，基本上東西(產品)會被拉下來，所以基本上那些(業者)，有很多急件是沒有錯，基本上就是說，檢驗量當然還是有一定的增加，但是其實就是相對於之前塑化劑那個風暴，並沒有那麼恐怖。」

合格報告終於出爐，附上正規報告編號，檢驗程序算是大功告成，2011年台灣有塑化劑危機，現在又有毒醬油、毒澱粉，師大化學系教授吳家誠警告，國內食品安全把關出現大漏洞，將來恐怕還有更多未爆彈。

師大化學系教授吳家誠：「一定會有未爆彈的，我們很擔心的一些，大家在泡的這些三合一、速食的這些，一包一包有粉的東西，包括咖啡、包括三合一的燕麥片，我們叫碳水化合物，這些東西都需要去查的。」

新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁：「如果說要做一個，快速篩檢的話，這個部分也必須要由食品藥物管理局，這邊去研發，在(快篩)還沒有公告之前，我們是建議如果說，業者要做檢驗的話，可能還是要送實驗室，做完整的一個實驗。」

國內食品安全拉警報，與其事後亡羊補牢，規定澱粉類產品全數送驗，不如提前建立，完整的抽驗預警機制，對民眾的安全才能更有保障。</p>