來看看這位堪稱台灣之光的麵包冠軍師父，雖然只有「國中畢業」的學歷，一個台灣人如何歷經艱辛一路努力，到最後做法國麵包做得比法國人還好，揚名國際。
這會只有國中畢業的台灣人，做法國麵包做的比法國人好，還靠台灣的食材，拿下號稱麵包界「奧林匹克」的「樂斯福麵包大賽」冠軍，隨著國旗飄揚，激動的心情從現場飄回台灣。
哈肯鋪總經理黃銘誠：「我還記得那時候，我手機要發簡訊回來台灣，因為我們在那邊，就馬上第一消息嘛，他就寶春吳，那個裁判，我就在那邊緊張的，一隻手發不下去，一直按，怎麼一直在發抖。」
吳寶春胞兄吳寶明：「那個螢幕，回到台灣，我眼淚都滴出來，我感動，你不簡單，站在世界舞台，那個鏡頭我印象很深。」
冠軍麵包師傅吳寶春：「我實現了，然後我也擦亮了台灣這兩個字。」
衣錦返鄉的這一天，身邊的人比他還要激動，因為回歸平淡之後，才回想起他的付出，這冠軍比誰都有資格拿。吳寶春國中同學：「他的考試卷，考試卷都寫老師的名字啊，老師給他60分，哈哈哈，老師說你還記得我的名字，給你60分，哈哈哈。」
在屏東內埔的老家門口，吳寶春的國中同學說他的成績不好，說得很直，老家已經沒人住，到處都是恭喜的紅紙條，我們從他的畢業紀念冊，看見當年不想升學只想快點工作，補貼家用的眼神。
吳寶春小學同學：「因為老師看他都不願意在教室吃便當，他是會躲起來，結果老師關心，發現才知道他吃得不太好，才特別的關照到他。」
從小家裡就窮便當裡只有白飯和幾顆醃豆，兒時根本不曾照相，因為8個兄弟姊妹靠媽媽一個人做鳳梨工拉拔長大，想脫離貧窮彷彿是這個鄉下孩子不再升學，直接工作的宿命。
吳寶春：「我那時候個子很小嘛，那烤爐很高，那我要站著沙拉油桶，才能伸進去，這樣那就是因為有那個烤盤，裡面有模型，土司的模型，然後就是滑下來，然後就我的手畫過去，我就看著我的手一層皮，這樣子被挑起來這樣子。」
當學徒第一天就受傷，他只希望學一技之長，有天回鄉下開店，然而求知慾旺盛的他，慢慢發現自己不甘只是個麵包師父。吳寶春：「其實在我們麵包師父的一個生涯，就是沒有安全感好像沒有未來。」
看著老師父40、50歲就失業，年紀輕輕就當上師父的吳寶春，卻在歐式麵包引進台灣後，心裡暗叫不妙，銷路下滑，麵包沒人要，他開始四處請益，甚至讀起原文書。
吳寶春三嫂：「照理說以他的學歷程度啦，你要去看那種原文書啦，英文或是日文的真的是很難啦，真的是很難，就這樣兩個句子而已，他就在那裡查了一個晚上。」
或許就像他的母親一般，他遇到困難時的挫折，幾乎從不喊苦。吳寶春胞兄吳寶明：「不曾說過他那個韌性，不知道是哪裡學來的，不曾看過(當他遇到挫折)沒看過。」
上野麵包負責人上野智寬：「他對麵包比較有熱情，他想很多，麵包的事情想很多了，很少這樣的人。」記者：「真的嗎？」上野智寬：「真的。」記者：「跟其他台灣師傅這樣比。」上野智寬：「很少。」
他為了克服自己的害羞，跑去參加直銷，面對人群學講話，甚至為了學會做歐式麵包的基礎「老麵」，連微生物學燈開始研讀。堂本麵包主廚陳撫光：「他不會覺得他是大師傅，他就不好意思問，他覺得人一定有不懂的地方。」
終於2008年，吳寶春第一次參加世界麵包大賽，拿下團體第二名、個人優勝，他知道自己要做的，不只是讓母親驕傲，還要擦亮台灣這個母親，今年第二度參賽前，他這樣子對全國宣告。吳寶春：「接下來，我要挑戰我的夢想，我要成為世界冠軍。」
哈肯鋪總經理黃銘誠：「把自己逼到絕路，因為他已經告訴天底下的人，他不能不得第一。」
吳寶春三嫂：「我們會替他擔心說，萬一回來沒有，那個怎麼辦，可是它有講過啊，反正我的準備是200%，如果失敗了，我還有100%。」
所謂的200%，就像要做一根法國長棍麵包，他把平常需要一分半的時間，硬生生縮短成15秒，光是手勢就練了3年，而透過烤箱裡的麵包變化，確實看的見幸福的味道。吳寶春：「人家說法國麵包會唱歌，就好像是這樣子，」
難得的是，吳寶春的謙虛、好學，得了冠軍依舊不變。吳寶春三嫂：「一直到他得了冠軍，我們都不會覺得他是個冠軍，因為他在家最小的，我們常常，吳寶春買東西，不會覺得他是很那個的人。」
這回鄉下孩子，要用世界冠軍，繼續延續他的夢，打造更多台灣的冠軍孩子。
