檢調追查餐飲食材供應南霸天「銘哲行」，涉嫌竄改食品保存期限，發現就連過期8年的鮑魚罐頭銘哲行都拿來賣，檢調發現，南部40幾間四、五星級飯店，還有連鎖KTV，以及不少知名連鎖餐廳都曾經是他們po在網上的來往客戶，像是咖哩事典、美濃客家菜，還有翰林茶坊等等，儘管不少店家表示早就沒有往來了，但檢調初估，南部至少3、4成的餐廳都受到影響。
儘管負責人已經遭到收押，銘哲行下午照常出貨，衛生局忙著檢視商品的保存期限，因為逾期商品中，鮑魚超過8年的時間，而貨架上，一樣有4種品牌的鮑魚公然販售，而且數量還不少。記者：「你們乾貨類都沒有？」銘哲行人員：「對，不好意思，現在沒辦法賣。」記者：「為什麼？」銘哲行人員：「衛生局覺得不合法。」
衛生局查變造標籤的商品，最誇張的就是鮑魚，坊間常用來料理的高檔鮑魚罐頭，有過期到8年的，像這樣常見的玉米筍罐頭，也有過期到6年的，就連火腿也被查到過期5年。
其實這間銘哲行，至少有將近20年歷史，光是供貨種類就有5千多種，包括調味料、餐飲食材，稱得上是食材界的南霸天，卻涉嫌變造製造日期至少3-5年，供貨的對象遍及南高屏四、五星級飯店，還有KTV跟中小型連鎖餐飲業者，銘哲行PO在網頁上跟他們曾經有往來的店家。
包括義大皇冠飯店、漢來等五星飯店，就連錢櫃、好樂迪等知名連鎖KTV恐怕都在不知情的情況下成了受害者，至於連鎖餐廳，曾經是銘哲行客戶的包括了美濃客家菜，台南、高雄有6間；咖哩事典，南部有7間分店；以賣水餃出名的五花馬，嘉義以南就有15間；喜憨兒餐廳，高雄就有7間；翰林茶館的數量更多 ，嘉義以南10間以上，雖然很多店家都出面強調跟銘哲行早就沒往來了，但檢調初估，至少南部3、4成餐廳都曾是銘哲行的主顧，沒良心的大盤商連過期8年的鮑魚都拿出來賣，民眾吃下肚的過期食材數量恐怕相當可觀。
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