高麗菜、青花菜盛產，價格持續慘跌，雲林有工廠，以每公斤3元收購青花菜之後，切塊急速冷凍，要等蔬菜價格較平穩後，再拿出來賣，另外量販店為了幫高麗菜農，省下裝箱和運送費用，直接派員工直接到田裡採收，再加工做成泡菜和水餃，意外熱賣。
現採青花菜送進加工廠，50多名工人就像機器啟動一樣，把青花菜切成塊，裝進籃子裡，再推到大冰庫急速冷凍，裝有青花菜的籃子，堆得比人還高，數量有上百公斤，為何要冷凍處理，不是拿到市場賣？加工業者說，全是因為現在青花菜價格，每公斤連5塊錢都不到，跌太慘了。
加工業者：「等到沒有生產的季節，就會把它(冷凍青花菜)拿出來賣。」記者：「一樣還是新鮮的？」加工業者：「對啊，像牛排館都需要用到。」
過剩的青花菜變成冷凍蔬菜，彰化溪湖果菜市場，甚至想出萃取青花菜的莖，研發出面膜，主打抗老及美白兩大主力商品，但同樣滯銷的還有高麗菜，一顆10元，農民大嘆連採收工錢都不夠，量販店乾脆派員工到產地採收，不只以2顆29元的促銷價賣，賣相比較差的，還能做成泡菜和水餃。
切好的高麗菜，加入紅蘿蔔、小黃瓜配色，變成盒裝泡菜，一天上架50盒，天天都賣光，除了為量販店增加意外收入，還能搶救菜價，量販店、農民都雙贏。
