台中一名婦人在油炸食物時突然起火,她第一個反應就是拿水管噴水,但不噴還好,水一噴火勢更大,甚至還傳出爆炸聲響,幸好消防隊及時搶救,無人受傷,消防隊表示,油的密度低,溫度高時,遇到水就像炸彈引爆,正確方式應該先關瓦斯,再用沾濕的毛巾把油鍋蓋住,才能安全滅火。
警消人員:「沒有中啦,水不要噴。」
消防隊一知道是油鍋起火,立刻把原本要噴向火源的水線打住,台中豐原這處貨櫃屋搭建的農舍,濃煙密布,屋主3日晚間在廚房油炸食物,油溫太高瞬間起火,嚇得她趕緊灑水,這一灑不得了,火勢更加猛烈,甚至還油爆。警消人員:「小心一點,是那個塑膠桶。」
還好屋內所有人及時逃出來,警消等油溫降低再噴水滅火,消防隊說,廚房的油鍋起火,千萬不能灑水,水比油還重,水會沉入熱油鍋底,瞬間產生的蒸汽,會把油和火爆出鍋外。
國外影片中,在油鍋起火後灑水實驗,火球瞬間爆衝3、4公尺高,看起來真的好嚇人。台中一中老師張宇靖:「氫氣跟氧氣它溫度夠高,它會整個爆炸,原本是燃燒,然後會變成爆炸,那個反應會差很多。」
專家說正確的滅火程序,應該先關瓦斯,再用沾濕的大毛巾整個蓋住油鍋,就可以滅火,或著用鍋蓋蓋住油鍋,阻斷氧氣,也能把火熄掉。
◎危險動作 請勿模仿
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