將近80年歷史的北市新富市場,是保有日據時代建物的市定古蹟,但因年久失修流失客群,第二代無意經營紛紛退租,北市府接手整修,選項之一是匯集牛肉麵節歷屆前三名業者打造成「牛肉麵博物館」,期待能像日本橫濱拉麵博物館兼具美食和教育意義,湧進錢潮和人潮。
TVBS記者鍾沛君:「新富市場興建於日據時代,樑柱和牆面保持完整,只要稍加修繕就能有新用途。」
褪了色的檜木門框香味不減,竹筋混進水泥、稻草的「小舞壁」,是日式建物的一大特色,建於1935的新富市場位在龍山寺旁。製冰室業者:「從我孩提時代,日本人在賣冰,我就會做啦。」
傳統製冰器至今還在運轉,不過建物年久失修,人氣不再,攤商第二代打算退租,北市府動工整修,不再是傳統市場,未來目標鎖定觀光客。北市府技正邱啟東:「目前在想牛肉麵博物館,就是預計在6、7月,這2棟都整修有個樣子之後,會辦招商說明會。」
Q彈麵條配上濃郁湯頭,再來點嚼勁十足的牛肉塊,北市牛肉麵節開辦8年,幾乎和城市印象畫上等號,牛肉麵業者建議匯集歷屆前三名進駐新富市場,一般認為牛肉麵源自高雄岡山區空軍眷村,老兵以成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成,而今在台灣成了餐桌常客,美食當博物館,日本早有成功前例。
橫濱的拉麵博物館,從豚骨到叉燒,一次能嚐到全國拉麵,拉麵文化演進也看的到,美食兼具教育意義,北市府表示牛肉麵博物館目前是選項之一,預計6月辦招商說明會,集思廣益。
Blueseeds天然初萃精油