上麵攤吃切仔麵,有民眾發現過去老闆很阿莎力,會送一大塊肉片,但最近光顧發現肉片神隱不見了,懷疑物價飆升、業者偷斤減兩,TVBS實際到麵攤詢問,部分業者堅持從開業以來就沒放肉塊,原價35元,加蛋就要45;而有擺放肉片的店家表示,切仔麵套餐�鴨蛋、肉片統統有,要價55,有肉沒肉差10元。
一碗麵翻呀翻,就是遲遲不肯開動,網友自拍影片,說物價漲,吃麵發現老闆偷斤減兩,因為以前吃有肉片,現在卻消失不見,氣炸了。
切仔麵真的縮水了嗎?實際各麵攤走一遭,一問才知道,口味不同,做法也不一樣。業者簡先生:「我們從以前就沒有肉,以前開始賣就沒有(放肉),比較傳統的只放油蔥酥而已。」
堅持傳統味,整碗只加特製油蔥酥、油麵、豆芽加韭菜,簡單一碗原價35,想吃滷蛋再掏10元,轉頭一看,店裡貼出小公告,白紙黑字寫清楚,因應物價漲,麵類小菜漲5元;換到另一家,一樣內容多了2塊肉片,麵、滷蛋和肉,整套55,兩攤比一比,有肉沒肉,差10元。業者:「有的時候因為生意好,肉賣完就只剩蛋。」
南部口味擔仔麵,不擺肉、擺肥蝦,白蝦進貨一次30斤,要價3800,計算成本,一隻大約2元。擔仔麵主廚蕭至佑:「我們蝦子選用比較大隻一點,那這個成本上面,當然也會有一點點壓力。」
堅持料多,業者苦撐,但看看汽油價格,4月開始連9降,各類無鉛汽油前後差2元,油價回歸,物價反上升,小吃店吃麵,吃出物價蠢蠢欲動的直接感受。
◎翻攝YouTube
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