學生下課後哪裡去，錢潮滾向哪裡？大專院校周邊掀起特色小店風，做吃的業者得有層出不窮的創意，像業者賣仙草，不停創造附加產品，仙草厚片、奶凍樣樣來，台北市北區大學附近，有咖啡店主打清新風格，用滿室綠意吸引學生，還有店家布置上花盡心思，每個角落都賦予不同風格，就怕學生喜新厭舊。
起司厚片看似平凡，底下鋪的墨綠色吐司，有端倪。業者Pierce：「它上面會有一些，微微是仙草粉的顆粒。」
台大附近小店搶客有新招，仙草特性盡情發揮，藏進麵包、也藏進涼麵裡。民眾：「同學有推薦，覺得很清爽，覺得它(涼麵)的配料和醬汁很搭。」
仙草奶凍老套了，和草莓玩混搭讓人耳目一新，南區拚創意，北區改用空間取勝，北體周邊小店，賣的是淡淡悠閒和一室綠意。民眾：「天母這裡的店，就是汰舊換新率其實很快，然後，所以比較少看到這樣有特色的咖啡館。」
老闆的吸睛之術，不只把樹搬進室內，草皮也上餐桌。業者Brian：「這草皮是真的，那主要是想要把大自然的一些思考，帶入了生活，像一些北體、文化的(學生客很多)。」
慢活當道，學生看書、喝茶找位置挑的呢，就怕學生來幾次膩了，政大附近小店老闆精心布置，餐廳角落處處有驚奇，想享受庭園坐長椅，還是找舒服沙發區，或是獨立坐椅都行，3個位置3種風格，幾乎看不出是同一家店。業者蔡先生：「我們還是希望，用店裡面的這一個特色，以這個特色來吸引學生。」
特色小店進攻校園商圈，店家不走俗擱大碗，反而用精緻拚出自己的路。
