「無毒正當紅」系列報導，今天帶您到宜蘭認識「無毒蝦」，特別的是，業者為了讓蝦子好好生長，先從「養魚」開始，魚不是用來賣的，而是為了營造良好的水質和生態，經過「自然循環」的方式，再將酸鹼適宜的海水引入養殖池中，從生長環境到餵食的飼料，都堅持不加任何抗生素或藥物，讓每隻蝦健康長大。
將市售蝦子下鍋水煮，沒多久水面浮起橘色泡泡，原來是「化學添加物」現形，而另一鍋「無毒蝦」卻只有白色泡沫，沒有「加料」的證明其實從這兒開始。
拿著魚網撈起水裡的泡泡，看似沒什麼大不了的動作，卻是維持水質的大工程，也是白佩玉每天的例行公事。無毒蝦業者白佩玉：「吃東西之後，然後或排便，它開始有顏色出來，有泡泡出來，你就把它撈掉。」
要養出健康的無毒蝦，先從養魚開始，原來這是為了營造良好的水質與生長環境，白佩玉在宜蘭壯圍海邊，鑿井、拉管線引入海水，營造一個有魚、有水草的天然生態池，從養水淨土開始。白佩玉：「你要讓它曬太陽，大概曬3個禮拜以上，然後讓它整個淨化之後，翻土，翻完土以後，你把海水灌進去。」
模擬蝦子在海中的生長環境，以「自然循環」的方式因應天候變化，不斷調整海水酸鹼值後，才將生態池的水引入養殖池，再放入蝦苗，就連餵食的飼料也是純「魚」做的，就和池水一樣。
完全不添加任何抗生素或藥物，經過長達5個月就能收成一隻隻結實飽滿的「無毒蝦」，但收成量卻因為沒有投藥，經常「不及格」。白佩玉：「有時候當最後一名也不差啦，對，我是說養殖率啦，因為我對得起良心，我真的認認真真做無毒這塊，我對得起我幫它取的名字。」
寧可做「數量」最後一名，也要維護「品質」NO.1，全是因為白佩玉的小女兒患有異位性皮膚炎，只要吃了含有添加物的蝦，就會全身發癢、紅腫，為了養出吃了也不會過敏的無毒蝦，她和先生從原本的白領科技新貴，轉行投入「靠天吃飯」的養殖業，秉持1顆同理心，歷經10年始終如一，堅持要讓消費者吃下肚是真的「健康」。
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