這禮拜週末就要過年了，台中市東海商圈一間知名的雞腳凍，平常1天備貨5千盒，為了因應過年人潮，每天多準備2、3千盒，最近幾天，員工都得加班備貨，預計年假9天，至少可以賣出上萬盒雞腳凍。
滿滿一鍋滷雞腳，滷得油油亮亮，為了趕過年的龐大出貨量，這1、2天員工每天加班，一大早20個大鐵桶底下的爐火就沒關過。
記者：「比平常準備的多嗎？」雞腳凍員工：「有。」記者：「多幾桶？」雞腳凍員工：「10幾桶。」
雞腳在中央廚房滷上8個小時之後，另外一頭由10幾名員工裝盒、放涼，再送到零下10度的大型冰箱，急速冷凍。雞腳凍員工：「我們1天備料5千盒，過年期間我們就提早加班，1天多準備了2-3千盒的數量。」
雞腳凍的員工說，過年期間工廠休4天，不過門市沒有休息，為了要備足每天要賣的份量，這幾天只好趕工滷雞腳，預計年假9天，至少賣出上萬盒雞腳凍，營業額初估破百萬。
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