把房子蓋在水上，這可是浩大工程；新竹山中有一棟默默佇立的水上民宿，不但可以近距離欣賞到湖景，視線所看到的，還像是整個人，就踏在湖水上；崇尚自然的民宿女主人，會用現採的食材，做出她的獨門料理花雕雞和香椿松子麵；再配上一杯在地的客家桔茶，再享受不過，來看今天的「民宿私房料理」專題報導。
屋在水上，而水在湖邊，花了4年光陰，耗資上千萬，田先生才終於打造出，他親手設計的水上民宿；四面採光玻璃，大片落地窗，不搶走湖光山色的水泥灰牆，就像靜靜鑲嵌到峨嵋湖裡。
民宿主人田先生：「我們先在我們基地上面，先做一個水池，那這個水池，大概超過這個房子的面積，然後再把房子蓋在這個水池上，我們用一種手法，叫做『借景』的手法。」
這浩大的水上屋工程，是先用基座，從水中墊高30公尺的房子，戶外，四周無邊的設計，讓水和湖，在視覺上自然相連；走進房間，從每一扇窗望出去，都可以飽覽湖景，大清早就成群結隊的白鷺鷥，經常從湖面飛過。
來到這兒，享受寧靜的山光水色，民宿主人田先生，會用新竹當地的客家柿餅，泡一壺溫潤的桔茶；廚房裡的女主人田太太，正忙著張羅獨門料理，現摘回來的香椿，磨成醬汁，撒上散發著香味的松子，和義大利麵拌成一盤鮮綠的點綴。
民宿主人田太太：「聽說香椿是現在是抗氧化的第一名，所有的食物裡面，所以是非常養生的，然後它用燙的，它也不用炒的。」
桌上的菜，看得出女主人，就是希望客人來到這兒，活得健康，吃得自然；就連帶著淡淡酒香，提味的花雕雞，也是以大量的青蔥與青椒佐菜。
不管是在屋子的哪一個角落，這裡的一切，都是以眼前的翠綠山水為主，遠觀、近看，湖水環繞身邊，屋子坐落水上，讓人和水，變得好靠近。
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