TVBS「巷仔內美味」系列報導，今天要為您介紹西螺鎮上，一道超人氣小吃「炭烤鵝麵」，它是個不起眼的路邊攤，一天竟可以賣出6百碗！鵝肉烤過之後，是什麼滋味？趕快來瞧一瞧。
喜歡吃鵝肉的人，應該會很喜歡以下這道美味，不喜歡吃鵝肉的人，正好可以試試這道不同料理方式的鵝肉；在雲林西螺有家不起眼的路邊攤，一天竟可以賣出6百碗炭烤鵝麵；鵝肉烤過之後，是什麼滋味？把炭烤鵝肉片，加在鵝骨熬煮的高湯裡，配上香Q油麵跟新鮮韭菜，吃起來又是什麼感覺？趕快來瞧一瞧。
這一碗炭烤鵝麵，就是麵攤的招牌料理，肥美多汁的烤鵝肉片，翠綠新鮮的韭菜，滑Q的麵條，加上鵝骨熬煮的高湯，清淡的麵香中，帶點炭烤的粗獷，光看著、聞著，就忍不住想提起筷子大快朵頤。
顧客：「吃下去那個甜度，跟香度真的都有。」顧客：「湯都是用原汁，喝起來口感很好。」
深夜時分，西螺鎮上這家炭烤鵝麵，客人還是川流不息，一走近麵攤，烤鵝的香味立刻鑽進鼻子，把客人的腳步一個一個勾了過來。
西螺炭烤鵝麵，有50年歷史，老闆蘇嘉福是第二代經營者，光是一碗55元的炭烤鵝麵，一天平均要賣掉6百碗。
記者：「一天大概要賣幾隻鵝？」西螺炭烤鵝麵第二代蘇嘉福：「差不多2、30隻左右，好的話要4、50隻。」記者：「麵大概賣幾碗？」蘇嘉福：「一天大概要1、2百斤的麵。」
即使是炎熱的下午，攤子裡依然坐得滿滿滿，這麵為什麼受歡迎？用大量鵝骨熬成的高湯，是炭烤鵝麵的靈魂，先用大火煮滾，把麵條放進去，香味透進麵條之後，再放新鮮韭菜，經過獨門秘方醃製了一天，木炭煙燻2小時的鵝肉片，皮薄肉嫩又多汁，就是壓軸好戲，最後灑上油蔥，一碗香到讓人肚子咕咕叫的炭烤鵝麵，就可以上桌了。
顧客：「常來吃，一星期也有2、3次，他沒開，我就沒得吃啦！」
這次採訪比較可惜的是，因為牽涉到商業機密，老闆謝絕我們拍攝他烤鵝肉的過程，不過光聞這香味，誰還想得了那麼多呢？先吃一碗再說吧。
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