有火鍋業者精算成本,招牌牛奶火鍋沒提供加湯服務,但為了配合客人需求,竟然在開動前,先把鍋裡的湯底舀出來備用,等民眾想加湯時,再倒回鍋裡,當時消費者向店員詢問,沒想到得到的回應,卻是因為每份湯底是單一產品,多一小碗就要多5到8元的成本,沒辦法無限供應。
滿滿一鍋乳白色湯底,菜盤、肉類、海鮮通通有,號稱台北第一家牛奶火鍋,用餐時段吸引不少客人光顧,坐下來點餐,卻碰到狀況。店員:「等一下是不加湯的,因為它的湯底比較濃郁。」民眾:「不能加湯是不是?」店員:「等下你喝不夠就倒下去。」
真的沒聽錯,吃火鍋不給加湯,客人還來不及反應,店家第一個動作就是拿出2個小碗舀啊舀,從每個客人自己的鍋子舀湯頭備用,原本8分滿的湯底,還沒開動就少了大半。店員:「因為那是照比例去調配的,等下要加湯不知道要怎麼加,牛奶也是需要成本的,不可能一直加一直加一直加,你要加高湯可以,但湯會淡掉。」
強調牛奶湯底每一鍋按比例調配,無法額外加湯,這個月初,民眾到這間火鍋店用餐,花380元點海鮮鍋,換成牛奶湯底,得多掏120元,多了加湯備用2個小碗,鍋碗瓢盆足足7個,一人桌面顯得侷促。
當時店家向用餐客人表示,牛奶鍋用的是新鮮牛奶搭配奶油、玉米,調成濃湯狀,每鍋成本80元起跳,光多加一小碗就要5到8元,實在沒辦法無限量供應。
實際上門採訪,正好碰上店家休息時段,不過門前告示清楚寫明,店內供應將近10種湯頭,每份湯底視為單一產品,吃到一半想加湯,只提供原味湯頭,也提醒客人,口味會越煮越淡,不過火鍋加湯居然是從端給客人的鍋裡,舀湯底備用,只怕用餐民眾也喝不出划算感受。
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