老牌燒烤店七條龍,因為積欠肉品供應商貨款,3月正式易主經營,新老闆是過去曾因販售瘦肉精美牛,挨罰的樹森公司董事黃士衍;1997年創店的王冠傑,靠自己努力打出一片天,但去年底接連跳票、延遲發薪,雖然王冠傑在今年初,還大動作宣布要發30個月年終,但其實當時已經在談以店抵債。
北市議員王世堅:「多久會有檢驗結果?」衛生局人員:「最快要有7天。」
衛生局人員:「OK好,麻煩裝進來。」
把肉品裝袋準備送驗,衛生局人員突擊燒烤店七條龍的廚房,因為上個月接手的新老闆黃士衍,正是數度被驗出販售含瘦肉精肉品的樹森公司董事,為什麼肉品供應商成了老闆?原來創始者王冠傑拓店太快周轉不靈,上個月拱手讓出江山,完全退出經營,但今年初他還大動作宣布最高30個月年終,甚至說他每天營業額高,怎麼可能沒錢?
七條龍創始者王冠傑(2003.7.13):「讓這邊真的是成為一個七條通之龍,但事實證明,我們在台北已經達成這樣的一個豐功偉業。」
王冠傑豪氣萬千,因為早期燒烤店不是餐飲市場主流,七條龍1997年從林森北路出發,靠日式風格開創一片天,只是去年10月,先是傳出跳票40多張,接著因為店裡只收現金,不能刷卡,引起注意,接著發薪延遲,被爆積欠肉品供應商1千多萬,最後只能以店抵債。
七條龍新業者:「太快,動作太大。」記者:「資金周轉不過來嗎?」七條龍新業者:「應該也是一部分,我覺得他太年輕了,持有那些金融(儲值)卡或是禮券的不用恐慌,這一部分我們會留著,甚至我們還會再展店。」
肉片在炭火上被高溫逼出油脂,但光靠新鮮食材還不夠,8家直營店保留5家,3家維持中價位單點燒客,鞏固原本客群,旗艦店更名,主打精緻套餐搶攻頂級客,燒烤市場主力吃到飽也不能缺席,希望吸引學生顧客上門 ,曾在燒烤界雄霸一方的七條龍,年輕老闆黯然退場,招牌能否不墜?就看消費者賞不賞臉。
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