長在高冷山頭的梅花愈冷月開花，但如果把梅花移到了平地，該用多少苦心栽培灌溉使它開花？台中有一位梅花農，他在平地種梅花，當第一朵梅花綻放出花苞時，足足讓他等了12年。
這朵小白梅讓張旺根等了整整12年，才一枝獨秀地吐露出芬芳；小心翼翼的修剪掉其它枝椏，花盆裡唯一一朵梅花真的是得來不易。
平地梅花栽種人張旺根：「它剛來的時候，就像這樣的一枝椏，像這樣的一根枝椏。」記者：「這麼小一枝？」張旺根：「對，然後我們把它嫁接在這個上面，後來才長成這個樣子；一開始嫁接上去的時候，它不會開花，大概是因為在我們這邊的氣候、地形各方面，都不太適應。」
也怨不得梅花不開，因為生在1千公尺高冷地帶的寒梅，被張家人移到了平地的小山丘，越冷越開花的梅，一下子降到了只有幾百公尺的平地，這10多年，張旺根在平地實驗種梅花，就像跟老天爺拔河。
張旺根：「本來這個植物的馴化，是要慢慢的從高山一步步的往山下來移植，但是因為我們沒有那種環境，這樣來做，所以我們就直接把比較寒冷的梅花，就移到平地來。」
去年天冷，張旺根園子裡的梅花盛放，粉紅、雪白30多種梅花，千百株開滿整個山頭，張家正歡喜，從來沒有人敢選在溫暖的平地種梅花，他們種成了！
本來以為是梅花已經適應了平地生活，沒想到今年冬季裡的好幾場雨，先把花苞都打落了，雨過天晴以後，烈日當空，梅花更受不了。張旺根：「像這一顆，因為之前天氣比較冷的時候，它花苞整個都來了，但是因為花苞來了，以後經過這幾天，白天天氣熱，太陽一大的話，把整個花苞又曬得枯萎下來，所以就很明顯的開不起來了。」
幾年下來，平地梅花開或不開？就像種梅花的張家，在等開獎一樣誰也不知，1年的修剪、灌溉，到了冬天會不會又日曬雨淋，空歡喜一場？唯一確定的是，張家人把梅花帶下山的決心。
張旺根：「因為梅花的經濟價值就慢慢的降低了，所以農民就把這個梅樹砍掉，換種經濟價值比較高的葡萄之類的作物，那我父親就覺得可惜，所以就告訴我們說，是不是把一些老的樹頭，我們把它移植過來。」
在張家梅園裡，到處看到他們的實驗精神，老梅樹根用布條綁上新綠枝椏。張旺根：「當初，我們把它嫁接2個品種，比較大的這個叫做清明晚粉，它是紅色的，另外呢，我們是在這個旁邊嫁接一種叫龍梅的，它的枝椏是自然的捲曲。」
梅枝上，永遠有著意外的驚喜，開出今年的梅花，這朵梅花要說的是，關於「不冷也開花」的傳奇，那管是一株新芽還是將死的枯枝，都在張旺根的梅園裡，等待新生。張旺根：「快死了，快死掉！就剩下這麼一半，然後把它拿來種下去，所以它長得很茂盛。」
環繞張家梅園的遠方山頭，那該是梅花原本該綻放的地方，而透過梅樹，在張家梅園看到的是城市裡的樓房近在眼前；梅花被張家人移來了平地，就像歌詞裡唱的「看那遍地開了梅花，有土地就有它」，等待著農曆新春到來，不需經過一翻寒徹骨，平地也能聞得梅花撲鼻香。
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