台北縣一家牛肉大王，業者徐鴻森白手起家，最近這幾年，才由雙胞胎女兒徐月玲和徐暐媜接手擴店，2個世代選用的牛肉都是來自善化牧場的台灣牛肉，她們堅持用嚴選牛，煮出最適合牛腩鍋的好味道，傳香將近半世紀。
擁有30年廚師經驗的徐月玲，在廚房裡忙進忙出，作業繁雜，但她「超俐落」。業者徐月玲：「這是國外的，這日本大蔥。」
拌、炒、熬、煮。業者徐鴻森：「再加一點胡椒粉。」
做老爸的喝一口，就知道味道夠不夠。徐鴻森：「台灣的牛肉比較好吃，那和進口的牛肉絕對不同，愈耐滷就是愈好吃，愈Q，對，就是這樣子。」
77歲的徐鴻森，從路邊攤開始賣牛肉麵，就只用台灣牛肉，和老婆靠著一車工具白手起家，擁有勤儉的客家天性，將近半世紀時間，只開一家全牛料理店，雙胞胎女兒徐月玲和徐暐媜，想傳承老爸的堅持。
業者徐暐媜：「熬骨頭湯，往往就是說熬不出爸爸那種味道，筆記也做了很多，可是再做筆記的過程裡面，還是比不過他老人家，親自來那麼指導一下。」
擴店一開始並不順利，2個女兒想破頭，還不如請教老爸，畢竟40多年的老經驗，就像一本活教材，還好女兒熬久了，也是有出頭的一天。徐月玲：「這個肉片啊，涮了八分，八分熟就可以了。」
民眾：「牛肉鍋是非常的棒，不腥、不膩、不老。」民眾：「手打麵，手工的，很Q，非常Q，很有口感。」
新舊世代交替，不變的主角是這一味，牆上的證明還有一紙證書，台灣肉牛來自善化牧場，2個世代、40多年的堅持，就是留下這個台灣好味道。
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