今天要介紹的凍算美食，是在高雄市光華夜市，開業32年的鱔魚意麵！參加高雄市政府，舉辦的「2009美食攤位網路票選」中，勇奪第一名的殊榮。老闆說，好吃的鱔魚意麵，除了鱔魚要新鮮，火侯的掌握，以及所用的意麵，都是好吃的關鍵。
一股腦兒將高麗菜、洋蔥，還有主角鱔魚，丟入熱鍋中，只見老闆娘的手，一點都不怕燙，隨著大火快速翻炒。
半熟的蔬菜和新鮮鱔魚，混合著醬汁，在鍋中不斷跳躍，雙方水乳交融，蹦出一碗碗的好滋味。
不管你是要外帶，還是要內用，全都照順序來，有人一等就是10分鐘，無聊的東張西望，還有人怕老闆忘記猛提醒。客人：「還沒好嗎？」老闆：「你是叫什麼？」客人：「剛剛叫了3個，2個意麵、1個花枝。」
人潮絡繹不絕，一個要走另一個上門，老闆娘的炒鍋從沒停過，看看每個客人，吃的津津有味，吸引他們上門的鱔魚意麵，到底好吃在哪裡？顧客：「現抓現煮！比較新鮮！」顧客：「一個星期來2次，看我牙齒做矯正，還是來吃喔。」記者：「喜不喜歡吃？」顧客：「喜歡。」
人人都稱讚的鱔魚意麵，除了用當天現殺的鱔魚，保有最鮮甜的甜味，還有意麵本身，也是好吃的關鍵。老闆娘：「裡面有加了蛋黃。」
每跟麵條吸附飽滿的湯汁，又不會煮的太軟爛，依舊保有Q度，除了鱔魚意麵很受歡迎外，花枝意麵同樣賣的也是嚇嚇叫。
每塊花枝厚約2公分，脆Q彈牙的口感，令人忍不住一口接著一口。老闆娘：「我們用餐廳貨賣路邊攤的價位。」
有著32年歷史的鱔魚意麵攤，在高雄市政府舉辦的「2009美食攤位網路票選」中，勇奪NO.1的頭銜，生意好到老闆娘都沒時間吃飯，有機會不妨到光華夜市來嚐鮮。
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