逢年過節，少不了肉乾、肉紙，但哪裡的最好吃？南門市場就有一攤在台北市天下第一攤比賽中得到亞軍的肉乾店，肉乾每天現烤，咬起來軟嫩，幾乎還有點肉汁，而薄如紙片的肉紙，雖然薄脆，但是香氣十足，越咬越有嚼勁。
老闆：「半斤三包就對了？」民眾：「對，對，就半斤。」
以熟食聞名的南門市場，一走進去，撲面而來烤肉香，從烤爐裡透出淡淡火光，把每一片肉乾烤得紅通通，老闆翻了又翻，掌握火候，不能太硬，不能太乾，把肉乾烤到軟嫩，吃起來入味，咬起來還要有點肉汁，是有訣竅的。
老闆：「火侯不夠的話，它烤起來的話會硬，大概差不多都5釐米。」記者：「才不會太硬烤不透？」老闆：「如果說太薄的話，吃起來它會比較硬。」
客戶：「他這邊都很實在啊，不錯啊，過年、過節都會來買，平常都來買。」
客戶：「我經常來買，他東西物美價廉又實在。」
吃過的都說讚，講到肉乾，沒人會忘了南門市場這一攤，原味、蒜味、紅酒、黑胡椒，口味推陳出新，逢年過節，不1個半月前預定，可吃不到；除了肉乾，還有肉紙，其實也是豬肉乾的一種，但是薄如紙片，加上杏仁、芝麻烘烤而成，薄脆但香氣十足，配酒、配飯、配電視，最佳良伴。肉乾店店員：「這種的話，會比較有口感一點，會有嚼勁，可是會越嚼越香。」
所有的肉類製品，都是自家工廠製作，不假手他人，老闆說，這樣才安心。老闆：「我們都是自己去選那個上等肉，所以客人為什麼說，你們的店不大，但是你們的那個東西，我們可以很安心地吃。」
這裡還有各種口味的肉鬆，因應現代人的健康概念，竟然還有一種「低脂肉鬆」，有老牌演員要到大陸拍戲，每次都得帶上好幾包。老牌演員龍隆：「我出國的時候，都是買他這邊的肉鬆，低脂肉鬆，因為怕胖，大陸雖然也有，但是你不會相信他的。」
平常日的上午，人潮已經不斷，好味道，從老顧客的捧場，就看得出來。
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