一般河豚都是生長在海中，不過日本有一種新品種的河豚，卻是生長在深山裡面，這種河豚就叫做「溫泉河豚」，顧名思義就是利用溫泉水養出來的，這種河豚吃起來的滋味，據說就跟海中撈上岸的一樣鮮美Q嫩。
四面環山的橡木縣那珂川，100年前就是名聞遐邇的溫泉鄉，不過除了泡湯之外，這裡也是老饕眼中的天堂。溫泉客：「每個人都是河豚、河豚、河豚，從昨天開始整個腦袋就只有河豚。」
走在街上，隨便看都是河豚的招牌跟旗幟，但是在這樣的深山裡頭，怎麼會迸出這麼多從海裡撈上來的河豚？答案就在這間棄置的小學校園裡。
NHK記者：「哇，真的耶，全是虎河豚，都是虎河豚，一群一群在游動著。
NHK記者：「被抓起來就會整個脹起來耶。」溫泉河豚養殖業者：「牠這是在做防衛恐嚇，把自己的身體變很大，好來嚇敵人。」
一間間教室成了大型水槽，17座養殖場，有超過3萬尾活蹦亂跳的河豚。NHK記者：「啊！真的有點鹽巴的味道，是鹹的。」
不過這個水可不是一般海水，而是那珂川的招牌溫泉，因為水中含有鹽分，剛剛好適合拿來養河豚，但是要養出極品溫泉河豚，還有一道搬家手續。NHK記者：「這是要做什麼？」養殖業者：「放進(鹽分濃度)3%的人工海水中。」
在出貨前12個小時，讓溫泉河豚回到跟海水一樣的環境裡，就像是美容塑身一樣，排除體內多餘水分，肉質會更鮮甜有咬勁。溫泉河豚養殖業者：「就像是要嫁女兒一樣，我可是非常疼愛牠們，牠們都是我很寶貝的千金嬌嬌女。」
這樣的溫泉河豚到了大廚手上，當然是變化多端，有加了Q嫩河豚皮的新款蛋糕，也有新包裝的魚鰭清酒禮盒。NHK記者：「烤過魚鰭的香氣滲進日本酒中，真是美味，變得非常棒。」
生火腿裹上河豚肉與小松菜，用奶油煎成金黃色，更是把溫泉河豚的美味提升到一個新層次。NHK記者：「用奶油煎之後，整個口感好像雞肉，但是更有彈性，跟生火腿很搭。」
看來這一座山中小鎮，可望靠著溫泉河豚再一次打響名號。
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