台灣加盟業，常出現一窩蜂趕流行的現象，從早期的蛋塔、網咖，到時下最熱門的干貝燒，業者創業2年多，去年6月開放加盟，現在全台已經有11間加盟店；業者說，產品一定要夠特殊，才能具有競爭力，不然就會像1998年進軍台灣的葡式蛋塔，當時掀起熱潮，分店到處開，但短短3個月，所有分店倒了一半。但最近蛋塔業者又再度捲土重來，不選擇市區，反而在交流道旁開店，吸引不同客群，一口氣13家分店，年營業額破2億。
店員：「需要什麼口味？辣的還是不辣的。」
結實飽滿的干貝，烤得金黃油亮，撒上各式調味粉，這是時下最HOT的人氣點心，干貝燒。客人：「好吃，好吃。」客人：「吃起來，裡面干貝的鮮甜、味道都有在。」
人手一串，忙不過來，老闆娘乾脆頂下50公尺外的另一個攤位，找人加盟，一起做生意。業者：「有時候我們都接電話，接到晚上2點，問說有沒有要開放加盟啊？或者是竹科的新貴喔，也打電話來問說，我沒有做過生意，那我可以加盟嗎？」
創業2年多，去年6月開放加盟，現在全台已經有11間加盟店，自己當老闆好不好做，業者說，產品得夠特殊，才有競爭力，有些人一星期就回本，但也有不少人一窩蜂趕流行，熱潮退去後，紛紛消失，從網咖、超商，到近年來的鹽水雞、手搖飲料店，加盟產業如雨後春筍，一個接一個，其中這一項，最令人印象深刻。店員：「參考一下，今天130喔！」
1998年，葡式蛋塔進軍台灣，打著每天限量，分店到處開，但不到3個月，熱度退燒，分店全倒閉，沉寂了10多年，如今蛋塔捲土重來，不像從前只在市區開店，反而選擇交流道旁，或車潮多、方便停車的地方，一口氣開了13間分店，年營業額破2億。
微型加盟，成本低、回收速度快，熱度相對退得快，台灣人這麼愛當老闆，新的加盟產業還會不斷推陳出新。
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