台中后里的荷花不只有名，還號稱從根莖葉都能吃，目前正值荷花盛開的季節，中社觀光花市特地用荷花，製作各種DIY料理，做成粽子、蒸魚吃，或是煮排骨湯，成為應景的夏日美食。
香噴噴的清蒸荷葉魚，白嫩白嫩的吳郭魚肉，襯著荷花，色香味俱全，還有這道，蓮藕燉排骨湯，冒出熱氣，裡頭有煨的軟嫩無比的排骨肉，還有清澈湯頭，光用看的就讓人直流口水，眼睛所看到的每道美味，都是用后里的特產，荷花，做出來的。
記者：「味道怎麼樣？吃起來感覺怎麼樣？」台中縣私立惠明學校學生：「就有點甜味，味道感覺很清香。」
受邀參加荷花季的盲校學生，雖然看不到荷葉粽有多好吃，但只用味覺去體驗美食就已經足夠，因為裡頭的每粒米飯，都充滿了濃濃的荷葉燻香，還有這杯帶有清香味的蓮花茶，喝下口神清氣爽。
台中縣私立惠明學校老師：「喝起來很順口，很好喝，甜甜的，夏天喝，真的是很適合。」
許多人都愛后里荷花之美，不過經過研究開發後，每朵花號稱從根莖葉都能料理，一改大家對於荷花只能純欣賞的老印象，不但經濟效益提高，在炎炎夏日裡，也是民眾消火氣必備的清涼聖品。
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