菜心、絲瓜和小黃瓜，很多人都吃過，但您一定沒吃過，這3種蔬菜的綜合體「蛇瓜」！雲林台西一位民眾，6年前開始種植，長出來的「蛇瓜」，細細長長，尾端還會捲曲，遠看就像「臭青母蛇」，也因此被取名「蛇瓜」，最長的有175公分，跟成年人一樣高。
蒜頭放油鍋爆香，再把切塊的綠色蔬菜，丟進去拌炒幾分鐘，但眼前這翠綠蔬菜，有人左看右看，就是搞不清楚，它是小黃瓜，還是絲瓜？答案兩者都不是，而是「蛇瓜」。瓜農盧福傳：「硬度吃起來很像菜心，但長度又很像絲瓜。」
瓜農盧福傳妻子：「削皮後軟軟的，脆脆的。」
「蛇瓜」很多人連聽都沒聽過，瓜棚上，彎彎曲曲的綠色瓜條，就是它的真實模樣，尤其是尾端，還會捲成好幾個圈。鄰居：「傍晚經過，我以為是蛇，我嚇一跳，我當成是蛇，我很怕蛇。」
這樣特別的「蛇瓜」，原產地在印度和東南亞，盧先生一開始，也是基於好奇心，在自家庭院種植，結果蛇瓜一條接一條冒出來，又細又長。盧福傳：「175公分，最長的應該到2公尺以上。」
盧先生種蛇瓜超過6年，現在已經種出了興趣，收成之後，大多自己炒來吃，不然就是送親友，超像臭青母蛇的蛇瓜，成為盧先生家中的私房料理。
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