夏天吃當歸鴨，會不會太補了？或許很多人喜歡在冬天，吃個熱呼呼的當歸鴨來進補，不過，在彰化有一家當歸鴨店，炎熱的夏天，照樣熱賣，老闆堅持選用當天現宰土番鴨，絕對不過夜，讓肉質的新鮮度，保持在最佳狀態，再搭配8種中藥材和獨門配方，提煉出精華湯頭，一天據說可以賣掉4、500碗當歸鴨；至於夏天適不適合吃當歸鴨來「溫補」？中醫師給否定的答案，或許有些老饕好吃比較重要。
老闆雙手停不下來，切出一片片表皮油亮，肉汁飽滿的鴨肉，再淋上用中藥材熬煮1個多小時的精華，看看這碗肉塊多到幾乎要滿出來的當歸鴨，老闆用料不手軟。
顧客：「真的好喝，真的讚！」顧客：「湯頭甘甜，2、3天沒吃，就覺得這味道讓人很回味。」
讓客人難忘的當歸鴨滋味，一天可以賣出400多碗，要準備40幾隻鴨子才夠用；老闆堅持選用的，是人工自然飼養的土番鴨，當日食材絶不過夜，保持新鮮度，再加上當歸、紅棗等等中藥材，熬出不油膩、香味四溢 的獨門湯頭。
老闆賴武龍：「溫體鴨肉和7、8種中藥材，先熬煮1小時，鴨肉吸入藥材香，肉才會香、好吃、軟。」
一般人喜歡在冬天吃當歸鴨，來溫補身體，但這家店就算夏天高溫飆到30幾度，當歸鴨照樣熱賣，只是天氣這麼熱，真的適合溫補嗎？
中醫師彭溫雅：「建議如果民眾想溫補的話，可以試著以調脾胃為主，而不是像秋冬那樣，以補腎為主的一些溫補藥材。」
中醫師建議夏天以四神湯裡的食材，對人體的溫補功效會比較好，但這間當歸鴨，不只在地人光顧，小小的店面，經常擠滿遠從外地來的饕客，夏天都要來食補一下。
◤日本旅遊必買清單◢
