酷熱夏季,披薩也有新吃法,不再是傳統方式,熱騰騰現烤現吃,而是吃「冰的」!製作方式就跟一般披薩沒兩樣,差別就在於,烤箱出爐後得先冷卻半小時,再進冰箱,業者怎麼會突發奇想?其實是客人忘記領取,索性冰進冰箱,吃了才發現非常爽口,像是水果塔的口感,一推出,民眾熱烈,還說夏天吃冰的就對了。
顧客:「老闆,我要一個水果披薩,冰的。」
沒聽錯吧,這客人點的Pizza要冰的ㄟ,到底老闆葫蘆裡賣什麼藥?披薩業者:「(戳洞)進入烤箱會發酵會膨脹。」
桿好麵皮,得先塗上薄薄一層披薩醬,倒上滿滿起司,接著主角上陣,冰鎮過的水果,鳳梨、水蜜桃、什錦水果、櫻桃,個個喬好位再放進烤箱,烤個5到7分,出爐,咦,看起來怎麼跟一般披薩沒兩樣,重頭戲來了。
得先放在一旁冷卻半小時,再進冰箱冷藏,別懷疑,冰披薩就是要吃起來,「冷吱吱」。顧客:「冰的,現在比較吃得下去,因為現在夏天胃口會比較不好,如果夏天的話,我會選擇吃冰的披薩。」記者:「為什麼?」顧客:「因為它口感滿清爽的。」
冰披薩起司香被包覆,反倒襯出水果鮮甜,口感更清爽,但價錢不便宜,9吋299元,12吋多100。披薩業者:「客人訂了一個水果披薩,然後直到晚上要打烊,他都沒有過來拿,那我們就隔天早上要吃早餐,兒子就說爸爸,我們有個披薩在冰箱。」
印象中,披薩就要熱呼呼吃,業者顛覆傳統,創意吃法試水溫,考驗市場接受度。
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