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  • 01
  • Jul
  • 2018

夏天消暑 台中人都喝這碗黏呼呼的綠色湯

2018/07/01 11:41
圖/鏡週刊 夏天消暑 台中人都喝這碗黏呼呼的綠色湯
圖/鏡週刊
【鏡週刊報導】 今年吃肉粽,你喝的是什麼湯?據說,台中人呷肉粽,通常會配這碗黏呼呼的綠色湯,喝起來苦苦的卻會回甘,還很消暑,而且只有夏天限定。

端午剛過,正式邁入酷熱的夏天,一早來到台中第二市場逛逛,發現幾家賣各式小菜的小吃攤,都有賣一大鍋芶芡過的綠色湯,而且菜單上加註「夏季限定」,看似黏呼呼,又不太熟悉的湯品,一般人還真不敢點,不過上頭寫著「台中特產:麻薏湯」,讓我立馬點來嘗鮮。
 
  1. 台中第二市場內從凌晨5點就開賣的「山河魯肉飯」。
  2. 麻薏嫩葉煮湯前,還得用手搓揉,以水去除黏液和苦味,再加入番薯、魩仔魚煮成羹湯。
  3. 30多年歷史的「山河魯肉飯」,早餐彷彿吃自助餐,小菜有多樣選擇。
位在台中第二市場內、30多年歷史的「山河魯肉飯」,平日早上已經有不少當地人正在排隊吃「早餐」,排在前頭的在地人說,假日觀光客太多,所以只有平日才來吃,雖是吃早餐,其實像似一般自助餐,除了有名的魯肉飯之外,還有10多樣小菜可選擇。
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更新時間:2018/07/01 11:41

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