淮安經貿代表團來台，交流參訪之外，特地在圓山飯店準備道地的淮揚菜，宴請台商企業，可別小看這淮揚菜，它可是中國四大傳統名菜之一，它到底有什麼特別之處？帶您來看。
不起眼的豆腐，經過大廚巧手，呈現一片片菱形的豆腐絲，這就是有明的淮揚菜-平橋豆腐，而這道著名的菜心獅子頭，同樣發源自淮安，碧綠的翡翠蝦仁，更是淮揚菜的代表。淮安賓館行政總廚周祖敏：「淮揚菜講究做工，就刀工啦，燉啊，煨啊，工藝，它非常講究。」
淮揚菜重刀工，強調食物原味，也因此成為中國開國宴會的佳餚，經貿團宴請台商，端出國宴級的淮揚菜，表達感謝之意。淮安市委書記劉永忠：「只要是台灣朋友提出合理的要求，我們當地黨委政府，就是應該所能做的，一定要百分之百做到，讓台灣朋友百分之百滿意。」
而立法院長王金平也希望，對岸多聽聽台商需求。立法院長王金平：「各種政策，法令等等，都已經進入一個新的調整期，所以說台商也會面臨新的問題，我們希望大陸方面特別是淮安，多多聽取台商們的需求。」
在淮安設廠的企業，幾乎都出席這場晚宴，也證明繼昆山後，淮安台商集聚新高地，正加速形成。
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