淮安經貿代表團來台,交流參訪之外,特地在圓山飯店準備道地的淮揚菜,宴請台商企業,可別小看這淮揚菜,它可是中國四大傳統名菜之一,它到底有什麼特別之處?帶您來看。
不起眼的豆腐,經過大廚巧手,呈現一片片菱形的豆腐絲,這就是有明的淮揚菜-平橋豆腐,而這道著名的菜心獅子頭,同樣發源自淮安,碧綠的翡翠蝦仁,更是淮揚菜的代表。淮安賓館行政總廚周祖敏:「淮揚菜講究做工,就刀工啦,燉啊,煨啊,工藝,它非常講究。」
淮揚菜重刀工,強調食物原味,也因此成為中國開國宴會的佳餚,經貿團宴請台商,端出國宴級的淮揚菜,表達感謝之意。淮安市委書記劉永忠:「只要是台灣朋友提出合理的要求,我們當地黨委政府,就是應該所能做的,一定要百分之百做到,讓台灣朋友百分之百滿意。」
而立法院長王金平也希望,對岸多聽聽台商需求。立法院長王金平:「各種政策,法令等等,都已經進入一個新的調整期,所以說台商也會面臨新的問題,我們希望大陸方面特別是淮安,多多聽取台商們的需求。」
在淮安設廠的企業,幾乎都出席這場晚宴,也證明繼昆山後,淮安台商集聚新高地,正加速形成。
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