「夢幻豬血糕」　新廚神奪冠靠它

又多了一位台灣之光！33歲的台灣大廚李佳其，靠著被英國人視為最噁心的食材「豬血糕」，在新加坡烹飪賽中，一口氣擊敗14國、一共800位大廚，成為新一代的亞洲廚神。</p>

活動主持人：「你看有多薄。」

豬血糕切薄片，被英國人視為「最噁心食材」的台灣豬血糕，在新出爐的亞洲廚神李佳其手裡，瞬間成為令人驚艷的美妙食材。亞洲廚神李佳其：「好吃的東西，就要讓世界上每個人都知道，它(豬血糕)的名稱噁不噁心，我覺得倒是其次。」

展現17年硬底子功夫，李佳其用這一道「香草豬什錦滷肉」，在新加坡國際烹飪挑戰賽中，打敗來自14國的800位大廚，奪下兩金一銅。李佳其：「這是新的食材(食用花)，我們台灣種植的很成功，所以現在台灣料理也有人在用，這是食用花。」

不斷研發新口味，李佳其還有密招，這一道「寶島醇味玉筍沙拉」，簡單用綠竹筍、白蘆筍搭配美乃滋，呈現多層次口感，被外交部選中，拿它當成宴請外賓的國宴菜，台灣的在地食材，用台灣廚師的手，推上國際舞台。</p>