吃過一般的刈包，不過你吃過輕食刈包嗎？原本放酸菜、豬肉的刈包，現在改放番茄、生菜和海鮮，吃起來不油膩，再配上海鮮冰品、寒天飲料，輕食刈包的新吃法，果真吸引客人上門嚐鮮。
白胖胖的刈包剛出爐，加入生菜、蕃茄、花枝排，最後淋上美乃滋，這是老闆娘自創的台式漢堡！民眾：「滿爽口的，還不錯，味道滿新奇的。」
民眾：「傳統刈包比較油，豬肉比較油，現在這個比較不油。」
一口接著一口，沒有「傳統刈包」給人的油膩感、高負擔，每吃一口都是清爽。老闆娘說，秘密武器是加入，東北角盛產的石花菜。從石花菜中萃取瓊膠，加入麵皮裡，讓它軟Q帶勁，最後再放上新鮮食材，就完成清爽零負擔的「寒天刈包」。
業者：「它跟一般刈包非常不同的，是加了寒天，冷了時候口感還是非常好，基隆最有名的飛魚卵香腸、墨魚香腸，還有魚鬆，把這些元素再變成一個個的海鮮刈包。」
創新的刈包新吃法，少了油膩，改走輕食風，再搭配老闆娘自創的海鮮冰品、寒天飲料，難怪一推出，就吸引饕客上門嚐鮮。老闆娘說還要努力研發，要將基隆的海產特色和刈包結合，打入國際市場。
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