高雄市有一間麵包店,中午才開門營業,但一開門人潮就沒有斷過!因為裡面賣的5、60種麵包通通只要15元!而且大小跟內餡都份量十足,許多熱門商品,更是一出爐就被顧客搶光光,這家麵包店,在景氣還沒復甦前改走便宜路線,果然是生意興隆、業績暴增。
TVBS記者何宜信:「麵包店的裝潢由內到外,都是走精緻的日式風格,不過它裡面賣的麵包,卻是每一個都只賣15元。」
麵包店員工,不停把剛出爐的麵包上架,不過另外好幾隻手,已經迫不及待上前拿取,而店內人潮更是從沒斷過,就算櫃檯人員動作已經快到不能再快,想要結帳還得慢慢排隊。顧客:「東西還蠻不錯的。」記者:「實在嗎?」顧客:「對對,便宜又大碗。」
每個人離開時,手上都是一大袋,因為15元的麵包實在太便宜,像這款法式香蒜麵包,外面一個35元,這邊不到一半價格就買得到,另外熱門的五穀養生麵包,市價30元起跳,這裡多款選擇通通只要15元,還有小朋友最愛的起酥肉鬆,外面賣25元,這裡也只要15元。業者林店長:「以薄利多銷為原則,回饋給更多客人。」
遇到熱門商品動作還得加快,因為常常一出爐就被搶光,這款蛋糕吐司,以及牛奶吐司,甚至是唯一賣超過15元的黑炫風蛋糕,佔據秒殺排行榜前三名,有人買不到還差點演出全武行。林店長:「就是我們服務生走到門口,東西就都不見了。」
只能說景氣還沒完全復甦前,便宜又大碗的經營準則,果然是業者將人潮變成錢潮的不二法門。