〈獨家〉「抓嘸魷魚」！坊間價漲3倍　小吃店苦哈哈

今年許多漁船出海都捕不到魷魚，物以稀為貴，去年魷魚1公斤27元，今年則是漲了3倍，變成1公斤75元；許多批發商或小吃攤都受影響，小吃攤為了留住客源，只能死命苦撐，不敢漲價。</p>

一片片厚實有彈性的魷魚片，加進羹湯內，就成了平民美食「魷魚羹」；但老闆最近為了魷魚價格飆漲，抱怨生意真的很難做。

魷魚羹業者：「油價的原因吧，加上魷魚越來越少，就量少之後，價格就跟著飆漲。」

去年每公斤27元，今年卻飆漲到75元，整整貴了3倍；為了留住客源，業者只能自行吸收成本，不敢漲價，魷魚也不敢減少，不過再漲下去怎麼辦？

魷魚羹業者：「找其他方案，進貨進多一點，以量制價。」

不只攤販叫苦連天，賣給他們的批發商也是望魷魚興嘆，從魷魚本身到魷魚絲，全都漲漲漲，像是三鳳中街的價格，就從每斤240變成330元，買的客人變少，老闆也無可奈何；有些業者應變的方法，就是不賣較貴的阿根廷魷魚，改賣較便宜的秘魯魷魚。

批發商：「祕魯魷魚做得不好吃啊，口感跟味覺都有差別。」

雖然祕魯魷魚便宜了1/3，但因為色澤不討喜，口感偏酸、偏硬，相較於阿根廷魷魚或日本魷魚，差上一大截，大部分的批發商也不想賣，只是這樣一來，就得看小吃業者肯不肯多花成本，苦撐來維持品質。</p>