走私松阪牛追追追,根據TVBS掌握的獨家消息,衛生局鎖定15家知名業者,甚至最近一個月都還有進貨,其中還不乏名人官員常光臨的鐵板燒餐廳!記者走訪被點名的一家,業者鄭重否認,表示早就沒有使用,但也坦承,因為松阪牛的口感無法取代,他知道業界只做熟客生意,得提早一個月下訂,再透過跑單幫等方式,鋌而走險夾帶進口。
來到被衛生局盯上的高檔鐵板燒。業者:「從禁止進口以來,就已經停止販售。」
矢口否認,索性請出廚師現身料理,標榜店裡賣的只有這種美國極黑牛,鐵板滋滋作響,翻面再煎,上桌,口感軟嫩多汁,但說比起松阪牛的入口即化,還是矮一截。廚師:「秤下去的話,到這裡剛好一公斤。」
同樣一公斤,日本松阪牛跟美國牛混種的極黑牛,進價3千元,但色澤偏紅,跟松阪牛的粉紅色,一看就有落差,油花分布也沒有松阪牛如霜降般均勻,所以價格連一半都不到,原本松阪牛還沒這麼貴,但日本千葉縣爆發狂牛症以後,國內從2001年後就禁止進口,帶動進價,每公斤一漲就是2000元。業者:「頂級消費族群追求的東西,名人、官員都心照不宣吧。」
就算一客高達5千元也捨得花,業者私下透露,走私松阪牛這種殺頭生意,還是有人做。業者:「要預訂,因為肉的鮮度很重要,1個月吧,最少,可能透過觀光客什麼的,就他們拿進來。」
就怕風聲走露,能嚐到松阪牛只限熟客,菜單上也看不見,衛生局目前鎖定15家,甚至到最近1個月都還有進貨,隨著稽查大動作,也讓業界長期以來「不能說的秘密」浮上檯面。
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