飯店現殺雞遭重罰10萬元，不過網友把去日本吃到「嘴巴還在呼吸」的生魚片影片放上網，民眾憤而投訴表示，過去在國內餐廳，也吃過類似活魚生魚片；雖然影片是在日本拍攝，但是�頭還有小朋友，魚頭還在呼吸，不懂事的小孩子當場模仿魚的聲音，但同桌的大人不僅沒阻止，還笑著拍照。
童言童語說出「好痛」，因為魚身已經是生魚片，可是魚嘴巴一開一合，牠還在「呼吸」。影片聲音：「啊！」
小弟弟有樣學樣，一旁的大人顯然不以為意，手上筷子始終沒放，準備隨時要送進肚，同桌先生笑著還拍下照，這是台灣旅客到日本玩，點了「活魚」生魚片，還放上網路，遭到民眾踢爆。
TVBS記者張靖玲：「民眾就反應，在國內餐廳也吃過類似料理，但因為怕嚇到客人，再加上『口感』不好，(業者說)已經取消了。」
TVBS記者張靖玲：「現在就來請教有11年日本料理經驗的阿明師父，師父，你好。」
刀起皮落，上門品嚐的8成都是日本客。日本料理師父高啟明：「因為末端神經還沒有死亡，其實一般只有Q度(像橡皮筋)，沒有甜度，熟成之後，會使肉質軟化，甜度才會出來。」
師父的解釋出乎意料，「青的」生魚片要好吃，得經過2到3天的熟成。高啟明：「這個現殺的，看起來表面比較亮，至於熟成的，看起來白一點。」
原來是現殺後，含水量還太高，經過熟成出水後，才能帶出魚肉的甜度，看皮也知道，現殺的皮緊貼著肉，經過熟成的皮緊縮，代表魚肉跟著綿密紮實。
在日本，活魚生魚片或許是美味代名詞，至於台灣，基於滿足民眾愛吃生猛海鮮的習慣，雖然不鼓勵，但只要不當面宰殺就不觸法。
◎畫面翻攝Xuite日誌
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