年節將至，聚餐外食的機率大增，免不了大魚大肉，放肆吃喝的機會不少，相對地，身體的負荷自然也不少。食神BUDI就和觀眾們分享，餐餐油膩過後，去油解膩的超級法寶，不僅方便好攜帶，還能促進腸胃蠕動、有益身體健康！
這次BUDI和志強邀來曾在90分鐘內，吃完95盎司巨無霸牛排的大胃王美女Abby，要來挑戰10人份的工研醋蘋果蜂蜜咖哩飯，三人先把馬鈴薯、洋蔥切塊炒軟，再加入咖哩塊，BUDI也和觀眾分享小tips，煮咖哩時把馬鈴薯切成約紅蘿蔔一倍大的大小，因為馬鈴薯不耐煮，紅蘿蔔又必須久煮，這樣食材大小才會一致；如果想保留馬鈴薯完整的口感，也可以先下鍋煎過，外部會形成一層硬硬的外皮，就算燉煮過後形狀也能很完整。
這款工研醋咖哩是台灣製造，而且不添加牛油，不吃牛的民眾也可以吃！吃咖哩還能預防心血管疾病、阿茲海默症與癌症，其他食材如紅蘿蔔、馬鈴薯等蔬菜，也能同時補充維生素、纖維質等營養。難怪小時候聽到媽媽說：「今天吃咖哩喔！」，每個小朋友都會開心地跳起來！
最後重頭戲，就是正餐後去油解膩的秘密法寶-健康果醋，把蘋果、奇異果切丁，放入加了冷水的蘋果醋裡攪拌均勻就可以了！如果擔心天氣冷想喝熱飲-梅子醋也沒有問題，把梅子醋和溫開水以醋比水約為1:5的比例攪拌，就能輕鬆完成健康的醋製熱飲；不僅如此，健康醋還能淋在優格或刨冰上增加風味，或調製成沙拉醬或各式醬汁，吃法變化超多！年節將至，尾牙、應酬一堆，每餐油膩，來杯醋飲，品嘗酸甜滋味之餘，還有益身體健康！
◤2024史上最熱一年◢
