新竹市衛生局今天表示，日前針對轄內連鎖超商、餐飲業及販售業，進行生菜食品抽驗，初驗結果有兩件檢出大腸桿菌群超標，已要求業者下架，並輔導業者改善複驗。
新竹市衛生局代理局長楊清媚今天受訪表示，為維護民眾食品安全，衛生局9至11月份已針對轄內連鎖超商、連鎖餐飲業及販售業，進行生菜食品抽驗，共抽驗10件食品，其中兩件不符規定，大腸桿菌群超標。
楊清媚指出，大腸桿菌群超標的兩件生菜食品包括知名連鎖速食店業者的「美生菜絲」，以及某餐飲業者販售的「生菜」，初驗結果大腸桿菌群均超出法規標準1000MPN/g，立刻要求業者下架。
楊清媚說，連鎖速食店的「美生菜絲」部分，已移請外縣市衛生局處辦，仍待複驗；而餐飲業者的「生菜」產品，經輔導製程衛生後，複驗已合格。
楊清媚說，大腸桿菌及大腸桿菌群為食品衛生指標，食品若未適當保存、個人衛生不佳、食材器具污染，容易孳生微生物；此次抽驗名單公布於新竹市政府衛生局網站http://dep.hcchb.gov.tw/。
楊清媚提醒，民眾購買食品時應選擇製程衛生良好、冷藏販售的生菜、商譽佳的店家，購買後儘快食用完畢，以確保食品新鮮安全，若未能立即食用，應存放於7度C以下的冰箱冷藏，於期限內食用完畢。
楊清媚也呼籲業者，製作生鮮截切蔬果時的製作過程是影響微生物生長繁殖的重要因素，應注意人員衛生、環境清潔、儲存條件溫度控管、使用的刀具與砧板要隨時清洗，加強落實自主管理與衛生控管，遵守食品衛生規範準則。（中央社）
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