您想過炒菜爆香用的蒜頭，也能和巧克力扯上關係嗎？金門有群食品系的大學生，吃膩普通口味的情人節巧克力，異想天開把金門產的黑蒜頭，加進巧克力裡面，吃起來像蜜餞；有人說好吃，有人不敢恭維，雖然不賣，但學生創意，可能已經被商人相中。
拆開包裝，拿出一大塊巧克力磚，拿菜刀切碎，再放進鍋子裡加熱融解，做巧克力的步驟，到這裡都很正常。
做菜用的蒜頭，怎麼會出現在這裡？剝開外皮，白蒜頭居然變黑，就這樣被加進巧克力裡。金門技術學院食品科學系簡彧頎：「想試試不一樣的巧克力，然後我們就加入一些比較特別的東西，例如說胡蘿蔔、滷肉、一些黑蒜頭，等等奇奇怪怪的東西，然後做成巧克力，試試看它風味怎麼樣。」記者：「那結果呢？」簡彧頎：「當然都…，不太能吃。」
原來是情人節到了，吃膩一般口味的食品系學生，突發奇想做實驗，意外發現金門產的黑蒜頭和黑巧克力，超速配！記者：「會不會有大蒜的味道？」金門技術學院食品科學系學生：「不會，不會，嗯，還滿好吃的，其實沒什麼大蒜那種臭味。」
這顆不起眼的黑蒜頭，可是日本人愛吃的養生食品，因為發酵手續繁雜，失敗率又高，一顆就要120元。記者：「這種黑蒜頭口感怎麼樣？」?金門技術學院食品科學系學生：「很好吃啊，比外面市售一般巧克力還好吃。」
高價黑金蒜頭和浪漫的巧克力，超有創意的組合，讓大家直呼好吃，可惜因為成本太高，又是學術單位研發的新產品，目前只有校內同學，有口福。
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