總統馬英九,每年初二都會來苗栗馬家庄祭祖,馬家庄因而聲名大噪,園區搶搭馬總統旋風,今年特別設計一套國宴餐,16道菜幾乎都是以「馬」命名,一桌要12000元,準備搶新春熱錢。
馬家庄推國宴餐,有哪些菜色,聽主廚一一介紹。國宴餐主廚黃德忠:「除了『馬頭魚』之外,旁邊有獅子頭,這邊有奶芋,我們也叫芋頭,這是三頭火鍋,這是孛薺,孛薺下去做的丸子,還黑黑的,叫做『黑馬丸』。」
注意到了嗎?幾乎每一道菜,都跟「馬」扯上關係,有「馬頭火鍋」、「名馬過橋」,還有這道是「馬到成功」,主廚設計在盤子擺上小冰雕,底下有鳳梨搭配龍蝦肉,以及「馬家龍船魚」,魚肉剖開挖空,裡頭裝了其他食材。
黃德忠:「旁邊是鮮魷魚去做的,叫做起司鮮魷魚,好像划龍船的感覺。」
國宴餐總共16道菜,不只食材講究,擺盤也很花心思,像是草莓切片拼成兩條鱒魚戲水模樣,以及孔雀開屏、翠玉白菜,總是讓上桌的老饕讚不絕口,更期待以國宴餐帶來錢潮。當地民眾:「最近大陸團都有來,如果沒有設計一些吃的也不行。」
馬家庄搭上馬總統旋風,先是進行週邊道路拓寬,現在又請來國宴主廚阿忠師設計「國宴級」菜單,一桌12000元,要搶過年熱錢。
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