台北米其林指南6日即將揭曉時程，換句話說，未來各大餐廳都在積極備戰，像是知名台菜、小籠包名店呼聲高，不少業者甚至先自我要求細節，加上亞洲香港米其林行之有年，評選口味可能會以粵菜為主流，不少飯店餐廳還找來世界各國的米其林餐廳主廚坐鎮。
記者畢倩涵：「引頸期盼的台灣(北)米其林指南，預計在明天(6日)觀光局要和米其林代表在萬豪酒店召開記者會，公布未來上線的時程。」
即便公布時程，外傳半年後名單才揭曉，但有些餐廳已經聞得到備戰煙硝味。
從排隊拿號碼牌、倒茶附上餐具、送餐流程講不講究，甚至連餐廳廁所洗手台，通通都是能不能奪米其林星級的關鍵，當然廚房製作口味整潔和速度，在米其林指南放榜前餐廳各個不敢馬虎，很難掌握秘密客動向，乾脆先提高規格自我要求細節，像是台灣要奪星，台菜餐廳「欣葉」和已經在香港拿過米其林一星的「鼎泰豐」呼聲很高。
不少飯店靠網羅待過世界各地米其林餐廳的主廚進駐，像是台北遠東飯店中餐的行政主廚就是連續9年在香港米其林二星餐廳的副主廚，W飯店則是找來日本拿下大阪米其林一星餐廳的名廚，文華東方酒店也請來香港摘星餐廳師傅坐鎮。
不少內行人分析，台北版的三星餐廳由中式口味奪星機率高達90%。
美食家費奇：「味道上面當然會比較接近華人喜歡的口味，那華人最喜歡的口味不外乎就是廣東菜，除了台灣小吃之外，代表台北的台灣料理也蠻多會出現的。」
台北米其林指南進入倒數，各家餐廳不論是找主廚加持或是四處考察先抬高自我要求，畢竟想奪星，上上下下都得全面迎戰。
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