因應民眾自煮商機，超商也開始搶食超市客層。全家今天發表超市型店型，目前已擴及600店，提供近50種半成品食材、350項相關品項，期望拉高營收占比到2%、約12億元。
內政部資料顯示，國內家庭戶數逐年增加，同時家戶人口數逐年降低，2011年平均每戶2.88人，到2016年，僅剩2.75人。3人以下的小家庭，較10年前成長30%，佔總戶數7成。
全家便利商店商品部本部長黃君毅表示，超市型的全家，從2季開始測試，第一階段已經累積到600間店。該店型是2010年新型態店革命後，回應社會趨勢的新一波計畫，期望2018年期望超過1000店。
黃君毅指出，超市店型提供包含家庭常備當令蔬菜、原果、冷凍生鮮食品、加工食品與日用調味料等，總計近350個品項。目前相關品項僅占營收僅1%，期望達整體營收2%、約新台幣12億元。
現代人期待簡易料理，能輕鬆上菜，黃君毅解釋，看準剪刀經濟，在超市新店型中有簡易DIY的微料理，總計有近50種覆熱即食、簡易調理半成品菜餚。
黃君毅說，分析測試期間，包含加工日用、冷凍畜水產與調理熟食、生鮮蔬果等三大商組，配置愈齊全，愈能帶動整體銷售。
黃君毅強調，從消費結構可看出產品併買趨勢，每四個購買簡易調理食品的消費者，就有一人併買冷凍生或蔬果，顯示有相關需求。 (中央社)
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