這鹹中帶苦的滋味，恐怕是最後一次，對媽媽的記憶了。正在台北監獄服刑的知名導演張作驥，拍攝短片《鹹水雞的滋味》，奪得第19屆台北電影節「最佳短片」。影片主軸緊扣在一間舍房內8名受刑人身上，在刑期間發生的故事，其中一位受刑人媽媽會客時帶來的鹹水雞，點出背後傷心、卻是最深最深的愛。
《鹹水雞的滋味》故事描述其中一位受刑人龍祥，帶著媽媽會客時帶來的鹹水雞給其他牢友享用，一群人吃著吃著都緊皺眉頭，直呼「味道很鹹」，只有他沉默不語吃著，回應「不會鹹，我覺得很好。」
雖然大家都憑著是媽媽的愛心，依然津津有味的吃完一餐，但看見龍祥從會客後就始終鬱鬱寡歡，主動關心下，龍祥才緩緩說出，媽媽來會客時告訴他，昨天收到檢驗報告，是肝癌末期了，並交代「今天可能是來最後一趟了，叫我自己要好好照顧自己，以後可能沒機會來了。」
悲痛之餘，仍提醒其他牢友要多關心家裡的事情，氣氛凝重，其他人也紛紛關心，「等我先假釋後，出去會好好照顧你媽媽」，但依然掩飾不了龍祥臉上的落寞。
影片最後，龍祥向牢友吐露小時候爸爸帶著他出海捕魚，返家時總會起大霧，但他總是能在迷霧中看見媽媽站在港口的身影，盼著他們平安歸來，親自下廚給他們吃，至今仍讓他印象深刻，如今卻可能無法陪伴母親度過人生最後階段，那份內心深處最深最深的愛，為故事留下無限遺憾。
台北監獄表示，《鹹水雞的滋味》是改編自收容人創作的同名短篇小說，榮獲2017 年第19屆台北電影節「最佳短片」獎項，也創下矯正機關得獎首例；全劇演員和拍攝工作人員，截至今年2月都還在服刑中，角色皆不是當事人。而導演張作驥也曾在金馬獎中，以電影《當愛來的時候》拿下多項大獎，2013年因性侵女編劇被判刑3年10個月，至今仍在服刑中。
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