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高市首創!列管110餐廳 須裝防空污設備

記者 楊致中 / 攝影 武紹隆 報導
發佈時間:2017/07/01 18:01
最後更新時間:2017/07/01 19:34

餐廳飄出油煙、異味,高雄市環保局一年接獲4千件檢舉案,因為案件量太多,規定3百坪大小的餐廳、或是超過3百個座位以上的業者,通通必須加裝空污設備,否則開罰5萬元,而且得連續處罰,要是檢測出異味,另外依空污法開罰10萬到100萬,堪稱全台最嚴!至於規模較小的餐廳,如果稽查確認違規同樣開罰,我們實際走訪一間400坪大小燒烤店,5年前他們常遭住戶檢舉,後來耗資千萬,現在幾乎無煙無臭。


 

天氣那麼熱,但燒烤店依舊大排長龍,非用餐時間照樣客滿,5年前業者三不五時接獲檢舉,飄出油煙臭味,後來耗資千萬改善!

羊排烤得吱吱作響,業者先把木炭改用炭精,成本雖然比傳統貴5倍,但油煙少,有別於傳統的抽風方式作法,跟著餐廳人員的腳步爬上頂樓,密密麻麻的抽風管映入眼簾。

燒烤店幹部郭家福:「油煙經過我們的抽風管路,進入我們的靜電機,那靜電機可以有效的把油煙粒子80%,吸附在我們的靜電機板裡面,然後再經過我們的臭氧機。」
 

抽油煙沉澱、再淨化,每個步驟不馬虎,但光一台臭氧機就要200萬。

燒烤店幹部郭家福:「那測出來的空氣懸浮粒子是在PM0.01,是遠低於一般家庭的炒菜產生油煙,是遠遠低於很多的!」

400坪燒烤店周邊有上千住戶,花千萬除污名,從今年3月開始,高雄市規定超過300個座位,或是300坪大小的餐廳,必須加裝空污水污設備,違反可處5萬元,還可連續處罰。

記者楊致中:「高雄市政府現在將空污列入管理,目前納管的對象有110間餐廳,而類似這樣的小餐廳得靠業者自行改善。」

不在市府列管內的連鎖臭豆腐店曾被檢舉,後來花了140萬改善臭味;另一間燒烤店也投入設備改善,但住戶仍有怨言。雖然味道是香是臭見仁見智,但畢竟做生意和氣生財最重要。

#油煙#檢舉#空污#燒烤

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