雲林東勢是台灣胡蘿蔔最大產地，當地契作商號召農民成立生產合作社，以歐盟「全球優良農業規範」的規定種植胡蘿蔔。不只在台灣走產銷履歷，完全透明生產過程，更取得台灣胡蘿蔔的第一張歐盟GlobalGAP認證，成功外銷日本，還通過哈拉認證，要開拓更多海外市場。
清洗之後削皮，主廚手上黑紫色細長的其實是蘿蔔，五種色彩的蘿蔔，削薄片之後冰鎮，加入生菜，就是適合夏天、色彩繽紛又清爽的沙拉！
餐廳主廚邱采瀅：「剛好是運用了五色的胡蘿蔔，刨成絲像彩帶一樣的感覺，去把它做成一個沙拉，它的精神跟我們當初想的，立足在友善土地上、自然栽種上跟食材履歷上，其實都跟我們很符合！」
搭配其他蔬果做成三明治組合，運用蘿蔔的色彩與口感，還有在這繽紛果汁上頭！
TVBS記者周玲秀：「這一罐果汁很特別，它上面這個小吊牌就有QRcode，透過手機一掃，就可以看到這是哪一批的蘿蔔，經過怎樣的種植、怎樣製作過程，變成你眼前的胡蘿蔔汁。」
對照瓶蓋上的賞味期限，果汁的出生背景立刻清楚展現，
胡蘿蔔生產合作社主席王文星：「跟你說實話，哪一個農民種的，怎麼去分級包裝的，再來怎麼去榨汁。」
而袋裝蘿蔔的袋子上也有QRcode，可以找到產銷履歷，旁邊更直接附上農民的大頭照，這是信心、負責，也是展現價值！
胡蘿蔔生產合作社主席王文星：「在去年有一位我們種植胡蘿蔔的伯伯，他就很高興告訴我說，他的孫子在超市上有發現他阿公種的一個胡蘿蔔，我覺得這是台灣未來農業一個真正的價值！」
雲林東勢是全台最大胡蘿蔔產地，王文星身為契作商第二代，從為了節省人力到日本了解採收機，看到日本農業的進步，也看到台灣的機會，回台成立產銷生產合作社，初期說服120位農民加入，不過這耕作的觀念可要慢慢改，成立第一年，農藥殘留檢驗不到一成通過。
胡蘿蔔生產合作社主席王文星：「慢慢地開始介入了田間管理的部分，包含種植跟檢驗土壤跟，再來藥檢的部分來做管理。」
生產合作社前，大貨櫃忙著裝箱，2010年開始，台灣東勢的胡蘿蔔通過歐盟的全球優良農業規範，而且檢驗四百種農業都沒有殘留，成功外銷日本，最高紀錄出口100個貨櫃，從第一年產量約七千噸，慢慢地，加入合作社的農民來到兩百人左右，契作面積來到150公頃，每年產量約有九千到一萬噸，其中外銷約佔20%！他們創立品牌，逐漸打開國內販賣通路，甚至早已不再盲目種植，而是和客戶先簽約，確認訂貨數量再生產。
超市公關活動課長欒美雲：「我們也會期望說，它可以供應我們消費者足夠的量，所以我們也會再討論說有沒有進一步合作的可能。」
學者指出，就像是紐西蘭奇異果，傾全國之力打造品牌，台灣農業下一步，可以透過小農合作，克服劣勢！
台大農經系教授吳榮杰：「集合大家力量去做品牌去打通路，賣好的價錢，維持好的品質，鎖定一些這個目標市場，就是願意花比較高代價，去買好的東西的消費者。」
透過品牌提供識別度，讓消費者知道好的東西在哪裡，而台灣農業要提升價值，如同東勢胡蘿蔔，學者建議，應該朝全面建立可追溯制度方向去努力。
台大農經系教授吳榮杰：「每一個環節都很重要，不能任何一個環節出問題，所以政府要有一個制度，讓每一個從生產到消費，不管它中間經過幾個階段，每一個階段都要負起責任來！」
像由小農結盟建立合作農場，或是地方農會的產銷班，其實也能有所發揮，跳出削價模式，要和全球產品競爭，台灣的農土農金，要靠品質來勝出！
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