高雄岡山區短短幾百公尺，就有10幾家店賣鍋燒意麵，號稱鍋燒意麵一條街，各家為了攬客推陳出新，有的主打頂級配料，一碗鍋燒意麵賣100元，但可以吃到鮑魚、干貝、蟹管肉；還有人專注開發新口味，推出以往火鍋才有的咖哩、牛奶口味搶客；甚至有店家推出混搭風，讓傳統的鍋燒麵加入科學麵、粄條一起賣，口味更多元！
老闆將所有食材放進鍋裡燙熟，再倒入碗裡，仔細看滿滿一碗都是配料，除了常見的肉絲、蛋、火鍋料，竟然連鮑魚、干貝、蟹管肉都有，
民眾vs.記者：「頂級！就有鮑魚、干貝那些，所以覺得很特別。」
鍋燒店老闆：「裡面的料有差不多10樣的料，主打海鮮就對了，那個頂級的麵條就可以選擇有8種，可以自己挑。」
為了迎合老饕口味，店家不惜成本加入昂貴食材，推出頂級版鍋燒麵，一碗賣100元，但接受度很高！在高雄岡山維仁路短短幾百公尺，就有10幾家店賣鍋燒意麵，堪稱鍋燒意麵一條街，為了在競爭中殺出一條血路，店家推陳出新，有人主打頂級食材、也有人注重開發新口味，
鍋燒店老闆娘：「一般都是這樣子，鍋燒意麵沒有什麼特別，那現在年輕人都比較喜歡吃新的口味，就是我自己來創新這樣子。」
為了做出區隔，這家鍋燒店將鍋燒意麵升級，提升到以往火鍋才有的規格！推出咖哩、牛奶兩種湯底，讓消費者耳目一新；另外這家鍋燒店店面是百年老厝，則主打混搭新吃法！有別於傳統鍋燒意麵，以放雞絲、意麵居多，這家鍋燒麵店能依消費者喜好，額外混搭科學麵跟粄條，擁有不少擁戴者。岡山的鍋燒麵店眾多，競爭之下每家店各出奇招攬客，成就更多意想不到的鍋燒新吃法！
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